21世纪的有效吃法“生食”——吃出健康 吃掉疾病
生食，已成为国际上饮食的一种时尚，除保健之外，还可疗疾，称为“自然生食食疗法”。生食的含意为：凡能生食的自然食品，以生食为好。
生食发端于一个著名的事例：美国自然医学家安东·威格莫尔，50岁时患了癌症，在医学回天无术之际，她放弃了医疗措施，采用自然生食疗法。以顽强的毅力和乐观的精神，一日三餐咀嚼吞咽生菜、水果等，一段时间后，癌症竟然不治自愈了。自然生食使她恢复了健康，又活了30多年。1971年，诺贝尔奖金基金会赠予她“在恢复青春和人的细胞及组织的再生领域里作出贡献”的承认奖。此后，生食的保健治疗作用便称为“安东·威格莫尔效应。”世界各国许多医学家运用此法治愈了许多癌症患者及其他一些疑难之症，证明这是一种“回归自然”的有效疗法。此后日本的森下敬一教授又创建了“国际自然医学会”，倡导生食。
威格莫尔的理论有三：①人体有固有的抵抗各种疾病的自愈能力，不要用化学药品、动物脂肪来侵袭它，这种自愈能力就可充分发挥；②食物中所含的维生素、矿物质、纤维素以及具有抗癌作用的物质，受高温处理，便会有不同程度的破坏、丢失，有的甚至破坏殆尽；③人吃了熟食会起应激反应，体内白血球很快增多，使免疫系统的应变能力受到干扰和破坏，而生的食物的生物活性和人体接近，无此弊端。研究证明食物中有抗细胞癌变、抗病毒感染的干扰素诱生剂为双股核糖核酸，还有其中的叶酸、丙醇二酸(造血和抗血管硬化)均不耐热。
生食，首要问题是卫生，不能被细菌、病毒、寄生虫、化学物质污染，在此基础上充分发挥生食的优势，变换制作，增加口味，翻新花样，已自成一种菜系。可生食的食品很多，如白萝卜、包菜、甜菜、大蒜、菜花、蘑菇、柿子椒、腰果、西瓜子、葵花子、海藻、小麦芽、苜蓿等。生食方法也有改进，例如新法“生饮汁”出现后，出现了“饮生汁热”，包括有芹菜汁、苹果汁、西红柿汁，白菜汁及各种芽苗汁等。, 百拇医药(宋为民)
生食发端于一个著名的事例：美国自然医学家安东·威格莫尔，50岁时患了癌症，在医学回天无术之际，她放弃了医疗措施，采用自然生食疗法。以顽强的毅力和乐观的精神，一日三餐咀嚼吞咽生菜、水果等，一段时间后，癌症竟然不治自愈了。自然生食使她恢复了健康，又活了30多年。1971年，诺贝尔奖金基金会赠予她“在恢复青春和人的细胞及组织的再生领域里作出贡献”的承认奖。此后，生食的保健治疗作用便称为“安东·威格莫尔效应。”世界各国许多医学家运用此法治愈了许多癌症患者及其他一些疑难之症，证明这是一种“回归自然”的有效疗法。此后日本的森下敬一教授又创建了“国际自然医学会”，倡导生食。
威格莫尔的理论有三：①人体有固有的抵抗各种疾病的自愈能力，不要用化学药品、动物脂肪来侵袭它，这种自愈能力就可充分发挥；②食物中所含的维生素、矿物质、纤维素以及具有抗癌作用的物质，受高温处理，便会有不同程度的破坏、丢失，有的甚至破坏殆尽；③人吃了熟食会起应激反应，体内白血球很快增多，使免疫系统的应变能力受到干扰和破坏，而生的食物的生物活性和人体接近，无此弊端。研究证明食物中有抗细胞癌变、抗病毒感染的干扰素诱生剂为双股核糖核酸，还有其中的叶酸、丙醇二酸(造血和抗血管硬化)均不耐热。
生食，首要问题是卫生，不能被细菌、病毒、寄生虫、化学物质污染，在此基础上充分发挥生食的优势，变换制作，增加口味，翻新花样，已自成一种菜系。可生食的食品很多，如白萝卜、包菜、甜菜、大蒜、菜花、蘑菇、柿子椒、腰果、西瓜子、葵花子、海藻、小麦芽、苜蓿等。生食方法也有改进，例如新法“生饮汁”出现后，出现了“饮生汁热”，包括有芹菜汁、苹果汁、西红柿汁，白菜汁及各种芽苗汁等。, 百拇医药(宋为民)