老人缺铁性贫血关键在饮食
缺铁性贫血是全球营养缺乏病之一，其中老年人更为多见。为什么老年人容易产生贫血呢？除老年人的造血功能减退和对铁吸收能力下降之外，从饮食方面来讲，主要原因有以下几种：
首先是铁摄入量减少 随着年龄的增大，食物摄入总量减少，铁的摄入量亦有减少趋势，由于老年人的活动减少，咀嚼消化功能衰退，每日进食的数量和品种大大受到限制，同样也影响了铁的摄入量。所以需要老年人多食富含铁的食物。
其次是铁吸收利用率降低 膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两种形式，即一种为肠道直接吸收的铁，如动物中的肝、肉、及动物血中的铁，约10%～25%可直接吸收利用；另一种为植物中的铁则直接吸收率很低，只有1%。大多数植物中的铁，都是间接吸收，必须在胃、十二指肠内转变成游离的二价铁后方能被吸收。老年人贫血，或许与平时摄入的肉、鱼、禽类太少有关，或许海带、发菜、香菇等富含铁的食品也吃得不多。
再次是胃酸缺乏 非血红素铁在胃酸作用下，可还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，有利于吸收。许多老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释放，也阻碍铁的吸收。
最后是蛋白质摄入不足 血红蛋白的主要组成成分是血红素和球蛋白，仅有铁而没有足够的氨基酸，仍然不能合成血红蛋白。老年人往往限制饮食，摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。
此外，老年人贫血还与体内蛋白质合成率降低、维生素B12、维生素B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关。, 百拇医药(太能)
首先是铁摄入量减少 随着年龄的增大，食物摄入总量减少，铁的摄入量亦有减少趋势，由于老年人的活动减少，咀嚼消化功能衰退，每日进食的数量和品种大大受到限制，同样也影响了铁的摄入量。所以需要老年人多食富含铁的食物。
其次是铁吸收利用率降低 膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两种形式，即一种为肠道直接吸收的铁，如动物中的肝、肉、及动物血中的铁，约10%～25%可直接吸收利用；另一种为植物中的铁则直接吸收率很低，只有1%。大多数植物中的铁，都是间接吸收，必须在胃、十二指肠内转变成游离的二价铁后方能被吸收。老年人贫血，或许与平时摄入的肉、鱼、禽类太少有关，或许海带、发菜、香菇等富含铁的食品也吃得不多。
再次是胃酸缺乏 非血红素铁在胃酸作用下，可还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，有利于吸收。许多老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释放，也阻碍铁的吸收。
最后是蛋白质摄入不足 血红蛋白的主要组成成分是血红素和球蛋白，仅有铁而没有足够的氨基酸，仍然不能合成血红蛋白。老年人往往限制饮食，摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。
此外，老年人贫血还与体内蛋白质合成率降低、维生素B12、维生素B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关。, 百拇医药(太能)