洋快餐是不是健康食品
洋快餐是不是健康食品
本报讯 据《中国消费者报》报道，我国的中小学生，甚至一些中年人都对西式快餐情有独钟，洋快餐店如雨后春笋般出现在全国各大城市的大街小巷，但国外国内对洋快餐声讨也越来越强烈，营养学家主要指责洋快餐的三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三纸(低膳食纤维、低矿物质和低维生素)。
对洋快餐食品的营养成分分析发现，一份麦当劳快餐(汉堡、薯条、苹果派及奶昔)提供的能量为1.185至1.466千卡，占3岁儿童膳食推荐标准的88%至113%，占13岁少年膳食推荐标准的49%至63%，其中脂肪提供的能量占总能量的40%至59%，而其维生素A和维生素C的含量不足膳食推荐标准的10%，维生素B1、B2的含量低于20%，且绝大多数快餐食品中钙、铁的含量低于膳食推荐标准的20%。
近日，世界卫生组织(WHO)又公布了一项惊人的最新发现，西方人所热衷的煎、烤、烘、焙食物中含有致癌毒素——丙烯酸氢化物(简称丙毒)。根据欧洲标准，食品中含丙毒量应低于食品重量的一亿分之一，但对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的综色脆皮，以及大量油煎炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准的400倍，丙毒直接进入人体基因可改变一些元素、破坏一些元素，从而致癌。科学家已查明，凡与食品有关的癌症中，30%至40%和它有关。
美味快餐还需合理搭配，吃洋快餐应该注意进行品种和数量上的选择，注意营养的均衡。营养学家们提出如下建议：
选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡；限制食用频率及食用量。, http://www.100md.com
本报讯 据《中国消费者报》报道，我国的中小学生，甚至一些中年人都对西式快餐情有独钟，洋快餐店如雨后春笋般出现在全国各大城市的大街小巷，但国外国内对洋快餐声讨也越来越强烈，营养学家主要指责洋快餐的三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三纸(低膳食纤维、低矿物质和低维生素)。
对洋快餐食品的营养成分分析发现，一份麦当劳快餐(汉堡、薯条、苹果派及奶昔)提供的能量为1.185至1.466千卡，占3岁儿童膳食推荐标准的88%至113%，占13岁少年膳食推荐标准的49%至63%，其中脂肪提供的能量占总能量的40%至59%，而其维生素A和维生素C的含量不足膳食推荐标准的10%，维生素B1、B2的含量低于20%，且绝大多数快餐食品中钙、铁的含量低于膳食推荐标准的20%。
近日，世界卫生组织(WHO)又公布了一项惊人的最新发现，西方人所热衷的煎、烤、烘、焙食物中含有致癌毒素——丙烯酸氢化物(简称丙毒)。根据欧洲标准，食品中含丙毒量应低于食品重量的一亿分之一，但对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的综色脆皮，以及大量油煎炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准的400倍，丙毒直接进入人体基因可改变一些元素、破坏一些元素，从而致癌。科学家已查明，凡与食品有关的癌症中，30%至40%和它有关。
美味快餐还需合理搭配，吃洋快餐应该注意进行品种和数量上的选择，注意营养的均衡。营养学家们提出如下建议：
选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡；限制食用频率及食用量。, http://www.100md.com