美食当前 莫将疾病放脑后
春节在即，虽然现在生活条件好了，天天能吃上大鱼大肉，不像过去一年到头就等着春节的几天“开开荤”，但“吃”仍是人们过春节的“主打节目”，不仅家人团圆要吃，朋友相聚也要吃。此时，面对着“肉山酒海”，有些人却要“吃不消”了。4ti, http://www.100md.com
糖尿病说：“您放假，我可不放假。”每逢年节，糖尿病患者都要经受美味佳肴的考验，对于需要长期控制饮食的他们来说，要过好这一关确实不易。北京积水潭医院内分泌科邓丽丽副主任医师说，每年春节期间，有60%左右的糖尿病人会出现血糖升高，最主要的原因就是他们进食的食物种类和数量都有不同程度的“超标”。大多数病人能控制好自己的主食量，但对含蛋白质较多的肉类、含脂肪较多的坚果以及酒类的进食量，有些病人则控制得较差，而这些同样是血糖升高的因素。人们常吃的花生、瓜子、核桃、松子、榛子、杏仁等坚果，脂肪含量都较高，在随手拈食的过程中，不知不觉会摄入不少脂肪。酒的主要成分是酒精，热量较高，饮酒能诱发血糖的上升。蛋白质和脂肪都是供能物质，1克蛋白质可产生4千卡的热量，与等量葡萄糖产热量相同；1克脂肪则可产生9.46千卡的热量，相当于等量葡萄糖产热量的2倍多。而糖尿病人的饮食控制应以控制总热量为原则，不能单纯限制含糖类食物(主要为淀粉类食物)的摄入，对蛋白质和脂肪的摄入也要控制。再者，糖尿病是一种代谢性疾病，许多患者同时合并有脂类代谢异常，表现为高脂血症、动脉硬化等，所以更要防止油脂摄入过多。4ti, http://www.100md.com
邓大夫还提到，糖尿病人节日中难免要多吃一点，为保证病情的稳定，最好能随时监测血糖，根据血糖的变化随时调整降糖药或胰岛素的量，但这是一种补救措施，患者应该尽量保持适当的食物摄入量，避免使用这种措施，更不能为了饱口福，贪图一时的口舌之快，不顾身体情况大吃大喝。另外，保持良好的生活规律和坚持适度锻炼也很重要。4ti, http://www.100md.com
春节长假中，人们可以不工作，能好好放松一下自己，但糖尿病曰颊呱硖?br>的伤害却不会放假，节日期间您更要对它“多多关照”。4ti, http://www.100md.com
痛风说：“您过节的时候，就是我作乱的时候。”4ti, http://www.100md.com
邓大夫说，痛风也是一种代谢性疾病，是因为嘌呤代谢紊乱引起的，由此造成血中的尿酸水平升高，严重时，尿酸盐会在四肢末端的关节，如指/趾关节、踝关节等处的骨膜下形成结晶，由于骨与骨膜结合紧密，此处形成结晶会引起无法忍受的剧烈疼痛和关节的红肿，患者苦不堪言，有些患者还会发生泌尿系结石。这种疾病与饮食的关系相当大，如果患者进食含嘌呤多的食物，就会诱发痛风的发作。高嘌呤食物主要有：动物胰脏、脑、肝脏、凤尾鱼、肉汤、牛肉、牛肾、牛舌、沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、鳗鱼、鳝鱼、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉、贝类、鸡汤、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、野鸡、火鸡等；含嘌呤较少或不含嘌呤的食物有：淀粉类食物、水果、蔬菜、蛋类、乳类、豆类、饮料、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。患者应尽量不吃高嘌呤食物。肉类普遍含嘌呤较多，而用水煮过的肉中嘌呤含量会少得多，所以患者可以吃煮过弃去肉汤的肉。4ti, http://www.100md.com
春节期间，人们进食的食物种类普遍较多，其中不乏高嘌呤食物，痛风患者如果不注意控制其摄入量，很容易造成痛风发作。此外，饮酒也是痛风发作的诱因，因此患者不要饮酒。邓大夫还强调说，有些人在体检中偶然发现血中尿酸水平高于正常，称为“高尿酸血症”，由于没有任何症状，尚不能称为“痛风”。患者感觉与健康人没什么两样，常引不起重视，但当这些人摄入较多高嘌呤食物时，却非常容易发生痛风，所以节假日中要特别当心。另外易被患者忽视的是，痛风是需要终生治疗的疾病。相当多的患者在痛风发作期因为症状明显，能注意科学饮食，坚持治疗，而病情处于间歇期时，自我感觉良好，便认为自己已经痊愈了，不但不坚持治疗，饮食也毫无禁忌。这样做的后果往往是间歇期越来越短，发作期越来越长，症状越来越重。在此提醒痛风及高尿酸血症的患者，节日期间是痛风“伺机作乱”的时候，千万不要放松对它的警惕。(周欣 )
糖尿病说：“您放假，我可不放假。”每逢年节，糖尿病患者都要经受美味佳肴的考验，对于需要长期控制饮食的他们来说，要过好这一关确实不易。北京积水潭医院内分泌科邓丽丽副主任医师说，每年春节期间，有60%左右的糖尿病人会出现血糖升高，最主要的原因就是他们进食的食物种类和数量都有不同程度的“超标”。大多数病人能控制好自己的主食量，但对含蛋白质较多的肉类、含脂肪较多的坚果以及酒类的进食量，有些病人则控制得较差，而这些同样是血糖升高的因素。人们常吃的花生、瓜子、核桃、松子、榛子、杏仁等坚果，脂肪含量都较高，在随手拈食的过程中，不知不觉会摄入不少脂肪。酒的主要成分是酒精，热量较高，饮酒能诱发血糖的上升。蛋白质和脂肪都是供能物质，1克蛋白质可产生4千卡的热量，与等量葡萄糖产热量相同；1克脂肪则可产生9.46千卡的热量，相当于等量葡萄糖产热量的2倍多。而糖尿病人的饮食控制应以控制总热量为原则，不能单纯限制含糖类食物(主要为淀粉类食物)的摄入，对蛋白质和脂肪的摄入也要控制。再者，糖尿病是一种代谢性疾病，许多患者同时合并有脂类代谢异常，表现为高脂血症、动脉硬化等，所以更要防止油脂摄入过多。4ti, http://www.100md.com
邓大夫还提到，糖尿病人节日中难免要多吃一点，为保证病情的稳定，最好能随时监测血糖，根据血糖的变化随时调整降糖药或胰岛素的量，但这是一种补救措施，患者应该尽量保持适当的食物摄入量，避免使用这种措施，更不能为了饱口福，贪图一时的口舌之快，不顾身体情况大吃大喝。另外，保持良好的生活规律和坚持适度锻炼也很重要。4ti, http://www.100md.com
春节长假中，人们可以不工作，能好好放松一下自己，但糖尿病曰颊呱硖?br>的伤害却不会放假，节日期间您更要对它“多多关照”。4ti, http://www.100md.com
痛风说：“您过节的时候，就是我作乱的时候。”4ti, http://www.100md.com
邓大夫说，痛风也是一种代谢性疾病，是因为嘌呤代谢紊乱引起的，由此造成血中的尿酸水平升高，严重时，尿酸盐会在四肢末端的关节，如指/趾关节、踝关节等处的骨膜下形成结晶，由于骨与骨膜结合紧密，此处形成结晶会引起无法忍受的剧烈疼痛和关节的红肿，患者苦不堪言，有些患者还会发生泌尿系结石。这种疾病与饮食的关系相当大，如果患者进食含嘌呤多的食物，就会诱发痛风的发作。高嘌呤食物主要有：动物胰脏、脑、肝脏、凤尾鱼、肉汤、牛肉、牛肾、牛舌、沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、鳗鱼、鳝鱼、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉、贝类、鸡汤、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、野鸡、火鸡等；含嘌呤较少或不含嘌呤的食物有：淀粉类食物、水果、蔬菜、蛋类、乳类、豆类、饮料、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。患者应尽量不吃高嘌呤食物。肉类普遍含嘌呤较多，而用水煮过的肉中嘌呤含量会少得多，所以患者可以吃煮过弃去肉汤的肉。4ti, http://www.100md.com
春节期间，人们进食的食物种类普遍较多，其中不乏高嘌呤食物，痛风患者如果不注意控制其摄入量，很容易造成痛风发作。此外，饮酒也是痛风发作的诱因，因此患者不要饮酒。邓大夫还强调说，有些人在体检中偶然发现血中尿酸水平高于正常，称为“高尿酸血症”，由于没有任何症状，尚不能称为“痛风”。患者感觉与健康人没什么两样，常引不起重视，但当这些人摄入较多高嘌呤食物时，却非常容易发生痛风，所以节假日中要特别当心。另外易被患者忽视的是，痛风是需要终生治疗的疾病。相当多的患者在痛风发作期因为症状明显，能注意科学饮食，坚持治疗，而病情处于间歇期时，自我感觉良好，便认为自己已经痊愈了，不但不坚持治疗，饮食也毫无禁忌。这样做的后果往往是间歇期越来越短，发作期越来越长，症状越来越重。在此提醒痛风及高尿酸血症的患者，节日期间是痛风“伺机作乱”的时候，千万不要放松对它的警惕。(周欣 )