伤寒病人的饮食调理
伤寒是伤寒杆菌引起的一种急性肠道传染病，对人体健康威胁很大。患了伤寒除针对病因积极治疗外，合理的营养与饮食，对增强病人的抵抗力、减轻症状、缩短病程、减少合并症的发生，早日恢复健康，都极为重要。
伤寒病人由于持续高热，蛋白质分解加强，身体消耗很大。有人计算：在伤寒病的严重阶段，每天可减少体重500克以上。故应补充高热量、多营养、易消化的平衡膳食。成人每天至少从饮食中摄入热量2500-3000千卡，如食欲欠佳，也要保证供给2000-2400千卡为宜。其中碳水化合物应占总热量的50%以上，蛋白质可按每日每公斤体重1.5-2.0克补充，其中营养价值较高的动物和豆类蛋白应占40-50%，以利于组织的修复和增强抵抗力。脂肪在无腹泻的情况下，每日可供给60-70克，植物性脂肪与动物性脂肪的比例，以2∶1较为合适。水分对伤寒病人的补充也非常重要，要鼓励病人多喝些汤水，如米汤、菜汤、蜂蜜水、果子水、蛋花汤、肉汤、藕粉、大米粥等，一般每日在3000毫升左右(包括饮食中的水)。此外，还要补充足够的维生素和无机盐，特别是维生素B族和维生素C。
在患者发热期间，一定要给以容易消化的流质或半流质饮食。采用少量多餐的进食方法为宜，每隔2-3小时吃一次，每次200-250毫升，一般在退热5天左右，可逐渐增加食量，可吃无渣半流食物，如稠米粥、软米饭、鸡蛋挂面、肉末细面条、薄馄饨皮、嫩菜末、菜泥等。病人有胀气或腹泻时，注意少吃或不吃牛奶、豆浆和蔗糖等食品。退热10天后，视病人的精神状况、食欲和消化能力灵活掌握，适当调整饮食的质与量，逐渐改为正常饮食。
伤寒的主要病变在小肠，由于小肠淋巴结增生发炎、肿胀，黏膜表面隆起，特别是在发病后的2-3周，往往易引起溃疡，饮食稍不注意，就可能发生肠出血或肠穿孔而危及生命。所以在此期间，病人要格外注意饮食，禁忌一切坚硬、生冷、油炸和含粗纤维多的食物和有刺激性的调味品；更不要暴饮暴食。要时时注意病人的病情变化，特别是病人突然剧烈腹痛、大便呈黑色或直接便血时，多半是发生了肠出血或肠穿孔，要立即报告医生并暂停一切食物和饮料。
总之，对所有伤寒病人，从发病一直到恢复期(约一个月左右)，自始至终都需要注意饮食，以免发生意外。, 百拇医药
伤寒病人由于持续高热，蛋白质分解加强，身体消耗很大。有人计算：在伤寒病的严重阶段，每天可减少体重500克以上。故应补充高热量、多营养、易消化的平衡膳食。成人每天至少从饮食中摄入热量2500-3000千卡，如食欲欠佳，也要保证供给2000-2400千卡为宜。其中碳水化合物应占总热量的50%以上，蛋白质可按每日每公斤体重1.5-2.0克补充，其中营养价值较高的动物和豆类蛋白应占40-50%，以利于组织的修复和增强抵抗力。脂肪在无腹泻的情况下，每日可供给60-70克，植物性脂肪与动物性脂肪的比例，以2∶1较为合适。水分对伤寒病人的补充也非常重要，要鼓励病人多喝些汤水，如米汤、菜汤、蜂蜜水、果子水、蛋花汤、肉汤、藕粉、大米粥等，一般每日在3000毫升左右(包括饮食中的水)。此外，还要补充足够的维生素和无机盐，特别是维生素B族和维生素C。
在患者发热期间，一定要给以容易消化的流质或半流质饮食。采用少量多餐的进食方法为宜，每隔2-3小时吃一次，每次200-250毫升，一般在退热5天左右，可逐渐增加食量，可吃无渣半流食物，如稠米粥、软米饭、鸡蛋挂面、肉末细面条、薄馄饨皮、嫩菜末、菜泥等。病人有胀气或腹泻时，注意少吃或不吃牛奶、豆浆和蔗糖等食品。退热10天后，视病人的精神状况、食欲和消化能力灵活掌握，适当调整饮食的质与量，逐渐改为正常饮食。
伤寒的主要病变在小肠，由于小肠淋巴结增生发炎、肿胀，黏膜表面隆起，特别是在发病后的2-3周，往往易引起溃疡，饮食稍不注意，就可能发生肠出血或肠穿孔而危及生命。所以在此期间，病人要格外注意饮食，禁忌一切坚硬、生冷、油炸和含粗纤维多的食物和有刺激性的调味品；更不要暴饮暴食。要时时注意病人的病情变化，特别是病人突然剧烈腹痛、大便呈黑色或直接便血时，多半是发生了肠出血或肠穿孔，要立即报告医生并暂停一切食物和饮料。
总之，对所有伤寒病人，从发病一直到恢复期(约一个月左右)，自始至终都需要注意饮食，以免发生意外。, 百拇医药