从宝玉吃荷叶汤说起
贾宝玉被父亲贾政毒打致伤，在家养伤。他母亲问他想吃什么，宝玉笑道：“也倒不想吃……倒是那一回做的小荷叶儿小莲蓬的汤还好些。”
宝玉所要吃的“小荷叶汤”，是用各种花样的银模子将新鲜荷叶压印出各种图案的叶片，放在鸡汤内同煨。这碗汤既有荷叶的清香，又有鸡汤的鲜美可口，实是美味佳品。
荷叶是睡莲科植物莲的叶，所以又见莲叶。祖国医学认为，荷叶性平，味苦微涩，具有清暑消食、生津止渴、止血的功效，用于感受暑热、头昏头痛、口干作渴、小便灼热，以及暑湿泄泻等症。据现代研究发现，荷叶有效成分是荷叶碱、莲碱、荷叶甙。荷叶的浸剂和煎剂在动物实验中能直接扩张血管，引起中度降血压作用。荷叶不仅能降血压，还能减肥消脂。我国著名老中医邹云翔教授在一篇《四种老年性疾病的防治》一文中谈到他运用荷叶的经验时指出：“高血压心脏病人，若血脂过高，体质丰腴肥胖，体重一百七八十斤左右，来我处诊治时，我经常于方剂中加用荷叶9克，冬令用干的。服数十剂后，体重可减轻十多斤，甚至血脂高达600毫克以上者，也能逐渐恢复正常。在夏令，可用鲜荷叶煮粥食之，或用鲜荷叶代茶皆有效。”
民间也多有用荷叶煮粥吃的习惯。可取荷叶焙干研粉，调入稀粥中，加适量冰糖食用；也可将荷叶覆盖于沸粥盆上，使粥具清香。用于感受暑热而出现的头胀、胸闷、口渴等症。(刘建英), http://www.100md.com
宝玉所要吃的“小荷叶汤”，是用各种花样的银模子将新鲜荷叶压印出各种图案的叶片，放在鸡汤内同煨。这碗汤既有荷叶的清香，又有鸡汤的鲜美可口，实是美味佳品。
荷叶是睡莲科植物莲的叶，所以又见莲叶。祖国医学认为，荷叶性平，味苦微涩，具有清暑消食、生津止渴、止血的功效，用于感受暑热、头昏头痛、口干作渴、小便灼热，以及暑湿泄泻等症。据现代研究发现，荷叶有效成分是荷叶碱、莲碱、荷叶甙。荷叶的浸剂和煎剂在动物实验中能直接扩张血管，引起中度降血压作用。荷叶不仅能降血压，还能减肥消脂。我国著名老中医邹云翔教授在一篇《四种老年性疾病的防治》一文中谈到他运用荷叶的经验时指出：“高血压心脏病人，若血脂过高，体质丰腴肥胖，体重一百七八十斤左右，来我处诊治时，我经常于方剂中加用荷叶9克，冬令用干的。服数十剂后，体重可减轻十多斤，甚至血脂高达600毫克以上者，也能逐渐恢复正常。在夏令，可用鲜荷叶煮粥食之，或用鲜荷叶代茶皆有效。”
民间也多有用荷叶煮粥吃的习惯。可取荷叶焙干研粉，调入稀粥中，加适量冰糖食用；也可将荷叶覆盖于沸粥盆上，使粥具清香。用于感受暑热而出现的头胀、胸闷、口渴等症。(刘建英), http://www.100md.com