胆结石患者的饮食治则
胆结石是临床常见多发病，且多发生于中老年人。
临床资料表明，胆石症的发生和发展与饮食有密切的关系，故而注意饮食是很重要的一环。医学家认为，合理的饮食是预防本病的基本措施，科学进餐则为内外科治疗的辅助手段。
一、控制油腻食物，降低食物中脂肪含量。消化时，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠，以帮助脂肪食物消化。而胆石症患者，胆汁的排出往往减少，不利于脂肪的消化吸收，过多进食油腻食物，会产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。此外，油腻食物还会刺激小肠粘膜反射性地引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。因此，胆石症患者平时应控制油腻食物的摄入。含胆固醇高的食物，如鱼卵、蛋黄、肥肉、动物内脏、鱿鱼等也要严格控制。食品的烹制方式则以蒸、煮、烩、炖、卤为好。豆类不含胆固醇，蛋白质含量丰富，常吃对胆石症患者十分有益。
二、多饮水以稀释胆汁。患者除平时常饮水外。在一日三餐中还要多用些汤水食物，保证身体对水分的需要。这有利于稀释胆汁，使胆汁排出通畅。在饮食安排上，宜采用少食多餐的方法，刺激胆汁分泌和排泄。
三、多吃富含维生素A和维生素C的食物。研究证明，维生素A和维生素C可以有效地防止胆石的生成以及减少胆石症的发生。含维生素A、C丰富的食物，如黄绿色的蔬菜、西红柿、胡萝卜、玉米、大枣、弥猴桃等应经常调剂食用。
四、忌食酒类或刺激性食物及浓烈调味品。烹制菜肴，味道宜清淡。
五、多饮瓜果汁，如梨汁、苹果汁、桔了汁、胡萝卜汁、西瓜汁。瓜果汁具有清热利湿退黄作用。, 百拇医药(兰景轩)
临床资料表明，胆石症的发生和发展与饮食有密切的关系，故而注意饮食是很重要的一环。医学家认为，合理的饮食是预防本病的基本措施，科学进餐则为内外科治疗的辅助手段。
一、控制油腻食物，降低食物中脂肪含量。消化时，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠，以帮助脂肪食物消化。而胆石症患者，胆汁的排出往往减少，不利于脂肪的消化吸收，过多进食油腻食物，会产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。此外，油腻食物还会刺激小肠粘膜反射性地引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。因此，胆石症患者平时应控制油腻食物的摄入。含胆固醇高的食物，如鱼卵、蛋黄、肥肉、动物内脏、鱿鱼等也要严格控制。食品的烹制方式则以蒸、煮、烩、炖、卤为好。豆类不含胆固醇，蛋白质含量丰富，常吃对胆石症患者十分有益。
二、多饮水以稀释胆汁。患者除平时常饮水外。在一日三餐中还要多用些汤水食物，保证身体对水分的需要。这有利于稀释胆汁，使胆汁排出通畅。在饮食安排上，宜采用少食多餐的方法，刺激胆汁分泌和排泄。
三、多吃富含维生素A和维生素C的食物。研究证明，维生素A和维生素C可以有效地防止胆石的生成以及减少胆石症的发生。含维生素A、C丰富的食物，如黄绿色的蔬菜、西红柿、胡萝卜、玉米、大枣、弥猴桃等应经常调剂食用。
四、忌食酒类或刺激性食物及浓烈调味品。烹制菜肴，味道宜清淡。
五、多饮瓜果汁，如梨汁、苹果汁、桔了汁、胡萝卜汁、西瓜汁。瓜果汁具有清热利湿退黄作用。, 百拇医药(兰景轩)