铁元素的自述
嗨，你好!我是铁，作为铁离子存在的微观的我，是一个默默为你的健康服务的无私奉献者。凡是关注营养、健康的人对这一点都不会感到陌生。我到底为你奉献了哪些？还是让我来自我吹嘘一通吧!
1.在成年男性的身体里，每公斤体重约含有我的成分50mg，女性约35mg。人的每一个体细胞中都少不了我。
2.我参与很多酶的活性作用，发挥着重要的生理功能。虽然我在这里的数量不多，但缺了我就是不行。
3.我的另一重要任务是参与了构成红细胞的原料———血红蛋白的合成。因为需要量大，所以我在这里的量很多，占70%。我的后备军们大多藏在肝脏或骨髓中待命，如果战事紧急，他们就纷纷奔赴前线。一旦某些原因引起损兵折将，兵力耗竭，使红细胞的成熟受到影响，人体就会贫血。另一方面，如果因为我的缺乏使酶的活性被干扰，人体的正常代谢受到影响，就会导致人的行为异常，智力发育障碍。
4.在人类的妊娠过程中，如果母体中我的数量少了，就容易患铁缺乏症，这对孕妇和胎儿都不利。对孕妇来说，由于贫血，使免疫力下降，抗病力差，易发生感染，甚至会导致心脏损害；对胎儿来说，一旦母体严重缺铁，会引起胎儿发育迟缓、早产、死胎；或者引起新生儿贫血，产下的婴儿全身各器官的生长发育、智力较正常婴儿差，反应迟缓。所以，这里特别要提醒怀有小宝宝的准妈妈们，您是最容易发生铁缺乏症的，千万别忘了补充铁元素，增强体质。
再告诉你个秘密，如果你身体里缺了铁，可以到一些食物中去找我。动物肝脏、猪血、红肉等是补充我的最好食物，我在这些食物中是以血红素的状态存在的。一般人的吸收率可达20%以上，缺铁者的吸收率可高达35%。而其他的铁质来源吸收率通常低于10%。
一般来说，维生素C和肌肉蛋白质有助于我进入你的身体。而植物中的草酸、膳食纤维、茶与咖啡、牛奶中的蛋白则会抑制你的身体对我的吸收。其他的矿物质如钙、锌、铜等如果摄取过量，对铁质的吸收也会造成影响。
怎么样？与我做朋友吧!对你的健康会有好处的。
(季卫华), http://www.100md.com
1.在成年男性的身体里，每公斤体重约含有我的成分50mg，女性约35mg。人的每一个体细胞中都少不了我。
2.我参与很多酶的活性作用，发挥着重要的生理功能。虽然我在这里的数量不多，但缺了我就是不行。
3.我的另一重要任务是参与了构成红细胞的原料———血红蛋白的合成。因为需要量大，所以我在这里的量很多，占70%。我的后备军们大多藏在肝脏或骨髓中待命，如果战事紧急，他们就纷纷奔赴前线。一旦某些原因引起损兵折将，兵力耗竭，使红细胞的成熟受到影响，人体就会贫血。另一方面，如果因为我的缺乏使酶的活性被干扰，人体的正常代谢受到影响，就会导致人的行为异常，智力发育障碍。
4.在人类的妊娠过程中，如果母体中我的数量少了，就容易患铁缺乏症，这对孕妇和胎儿都不利。对孕妇来说，由于贫血，使免疫力下降，抗病力差，易发生感染，甚至会导致心脏损害；对胎儿来说，一旦母体严重缺铁，会引起胎儿发育迟缓、早产、死胎；或者引起新生儿贫血，产下的婴儿全身各器官的生长发育、智力较正常婴儿差，反应迟缓。所以，这里特别要提醒怀有小宝宝的准妈妈们，您是最容易发生铁缺乏症的，千万别忘了补充铁元素，增强体质。
再告诉你个秘密，如果你身体里缺了铁，可以到一些食物中去找我。动物肝脏、猪血、红肉等是补充我的最好食物，我在这些食物中是以血红素的状态存在的。一般人的吸收率可达20%以上，缺铁者的吸收率可高达35%。而其他的铁质来源吸收率通常低于10%。
一般来说，维生素C和肌肉蛋白质有助于我进入你的身体。而植物中的草酸、膳食纤维、茶与咖啡、牛奶中的蛋白则会抑制你的身体对我的吸收。其他的矿物质如钙、锌、铜等如果摄取过量，对铁质的吸收也会造成影响。
怎么样？与我做朋友吧!对你的健康会有好处的。
(季卫华), http://www.100md.com