山药——益肺和胃，健脾补肾
《药品化义》曰：“山药，温补而不骤，缴香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。土旺生金，金盛生水，功用相仍，故六味丸中用之治肾虚腰痛，滑精梦遗，虚怯阳痿。”
据药理研究证实，山药能增强免疫功能，对细胞免疫和体液免疫都有促进作用。怀山药多糖能增强SOD活力，降低LPO(过氧化脂质)，有良好的抗氧化作用。山药还有明显的降血糖作用，对四氧嘧啶引起小鼠糖尿病有预防和治疗作用，并可对抗由肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。
胃肠动力研究发现，山药也是胃肠动力促进剂，能明显地增强胃肠蠕动(节律性收缩)。并以生品为佳。
山药，药食两用，既是一味良药，亦为餐桌佳肴。作为药用治病，多加入配方中，用于糖尿病的治疗，必用山药。在食疗方中，笔者常用“猪胰煲山药”治疗胃功能性消化不良；用“山药益脬糕”治疗小儿遗尿；用“山药葡萄莲子粥”治疗脾虚泄泻、肾虚遗精；“山药扁豆芡实粥”治疗妇女带下、男子滑精等；用“山药芡实荔枝粥”治疗老年肾亏五更泄泻，等等。
除有湿热实邪及在服用激素过程中不使用山药外，山药没有服用禁忌症。, http://www.100md.com(窦国祥)
据药理研究证实，山药能增强免疫功能，对细胞免疫和体液免疫都有促进作用。怀山药多糖能增强SOD活力，降低LPO(过氧化脂质)，有良好的抗氧化作用。山药还有明显的降血糖作用，对四氧嘧啶引起小鼠糖尿病有预防和治疗作用，并可对抗由肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。
胃肠动力研究发现，山药也是胃肠动力促进剂，能明显地增强胃肠蠕动(节律性收缩)。并以生品为佳。
山药，药食两用，既是一味良药，亦为餐桌佳肴。作为药用治病，多加入配方中，用于糖尿病的治疗，必用山药。在食疗方中，笔者常用“猪胰煲山药”治疗胃功能性消化不良；用“山药益脬糕”治疗小儿遗尿；用“山药葡萄莲子粥”治疗脾虚泄泻、肾虚遗精；“山药扁豆芡实粥”治疗妇女带下、男子滑精等；用“山药芡实荔枝粥”治疗老年肾亏五更泄泻，等等。
除有湿热实邪及在服用激素过程中不使用山药外，山药没有服用禁忌症。, http://www.100md.com(窦国祥)