我们的生活并非总是四平八稳的，难免会碰上一些“特殊时期”，比如上夜班、出长差、家有病人需要陪护等等。这些“特殊时期”将会打破人们一贯的工作和生活节奏，让我们的身体面临着“动荡”的考验。一旦我们保护不周，调理不适，很可能会影响健康，甚至罹患疾病。

    上夜班：饮食有特殊要求

    专家认为，常上夜班的人，首先要消除上夜班会影响身体健康的恐惧心理。人的昼作夜息习惯，是在长期生活中逐渐形成的，上夜班打破了这种惯性，开始有些不习惯，一段时间后，将逐渐形成新的规律，一般不会影响身体健康。但是，需要注意的是，白班与夜班不要轮换太勤，人体生物钟的改变要一个适应过程，若换得太勤，刚刚建立起来的时间条件反射又将遭破坏，反而不利于健康。

    在一日三餐的安排上，夜班工作人员有特别的要求。资料表明，昼夜节律的破坏可以影响机体的水盐代谢和蛋白质代谢，作息制度的改变可以导致水盐代谢的紊乱和蛋白质代谢的负平衡。上夜班常因工作环境照明度差而使视力受到损害，加之白天睡觉得不到自然界日光紫外线的照射，因而这类人员对维生素A、D的需要量往往较白班作业者要高。

    在饮食上，上夜班首先应保证有足够的热能摄入。我国营养学家于志深教授认为，晚餐是夜班职业人员的主餐，可占膳食总热量的30%～50%，多选择高蛋白食物，进餐时间安排在劳动前一两小时为宜；中餐热量一般可占膳食总热量的20%～25% ......