胆囊炎——百病食忌谈
宜食 进食富含蛋白质和糖类的食物，以保证热量的需要，促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。多进液体，以稀释胆汁，增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。多吃含维生素A较多的食物如黄绿色的蔬菜、西红柿、胡萝卜、玉米、肝、蛋、鱼肝油等。
忌食 一切刺激性食物和各种酒类，或浓烈的调味品，因这些食物可促进胆囊素的产生，增强胆囊的收缩，故禁吃脑、肝、肾、蛋黄等，也禁吃油炸的食品如炸饼、油炸糕、炸鸡蛋等。不吃肥肉，因脂肪过多会影响肝脏，增加胆囊负担。少食含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛。(许秀柏)
忌食 一切刺激性食物和各种酒类，或浓烈的调味品，因这些食物可促进胆囊素的产生，增强胆囊的收缩，故禁吃脑、肝、肾、蛋黄等，也禁吃油炸的食品如炸饼、油炸糕、炸鸡蛋等。不吃肥肉，因脂肪过多会影响肝脏，增加胆囊负担。少食含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛。(许秀柏)