基因图谱帮你定食谱
对症下药是常识，但如今，光是对症下药还不够。科学家指出，在揭示人类遗传密码顺序的人类基因组图谱绘制成功之后，一项以基因组为基础的营养学研究将给疾病治疗带来一场革命。将来，人们可以根据各自的基因图制定一份个性化的饮食方案，以此防病治病。f$sh, 百拇医药
假想现在已经是2013年，你坐在家中，用针扎破指尖，然后用吸管吸出一点血，再把血样和一张用于支付检查费用的支票寄给北京或上海的消费者基因组学实验室。在实验室里，研究人员用质谱仪对血样作蛋白质分析。两天后，实验室通过电子邮件给你发来了今后4个星期的建议食谱。这种食谱看上去并没有什么特别：三文鱼、菠菜、食用硒补充剂以及橄榄油面包等。但是，这份食谱是实验室给你量身定做的。它由你个人基因特征的特别需求所决定，能够完美地平衡你的微观和宏观营养需求。f$sh, 百拇医药
了解你身体对营养的需求，帮助你对症饮食从而达到预防疾病、延长寿命的目的，这正是营养基因组学的承诺。f$sh, 百拇医药
营养基因组学的出现，是在人类基因组学催生出药物基因组学之后，掀起的第二轮个性化医学浪潮。营养基因组学也正越来越被科学界重视。今年11月上旬，第二届国际营养基因组大会在荷兰阿姆斯特丹举行，会上着重探讨了营养基因组学和营养系统生物学的最新研究成果，其中一个专题是个人化营养。f$sh, 百拇医药
营养基因组学的研究前提很简单：饮食是许多慢性病的重要诱因，几乎是三分之一癌症的起因；饮食中的化学物质能够改变了一个人的基因甚至基因组的表达。f$sh, 百拇医药
饮食对健康影响力的大小，是由一个人的基因组成所决定的。过去，大多数科学家认为，食物只有一个基本作用——为细胞提供能量。但事实并非完全如此，只是大多数食物经过消化后产生热量，而有些食物根本不被代谢，它们在被消化的那一刻就脱离群体而成为配位体(能与某些蛋白质结合的分子)，它们将一定程度地激活一些特定的基因。一个极不科学的饮食习惯将把我们推向导致慢性病的基因表达。要想恢复正常，必须食用量身定做的“智能饮食”。f$sh, 百拇医药
例如，大豆中有一种特殊的化学物质，能附在雌激素上，并调控基因。各人体内的雌激素对这种物质的反应可能完全不同。这就是为什么吃同样食物的两个人，一个体重保持不变，另一个人则像吹气球一样长肉。f$sh, 百拇医药
再举个简单的例子。如果你的祖先是北欧人，你对牛奶可能有很好的消化能力，但如果你是东南亚人，则有可能对牛奶过敏。大多数哺乳动物一旦断了奶，其产生乳糖酶的基因就会关闭，人类也是如此。但有一支北欧人群在大约1万年前，DNA(脱氧核糖核酸)发生了突变，这为他们带来了终生能够消化牛奶的能力。现在，你对牛奶的消化能力有可能取决于你血液中的北欧成分的多少。f$sh, 百拇医药
人类在进化过程中，由于受到长期食用的特定食物的作用，基因发生了某种变异。传统饮食习惯突然改变时，人群中某些疾病会加速发生。例如，在第二次世界大战之后，由于改食西餐，移民美国的日本人的胆固醇水平大大升高；东非肯尼亚和坦桑尼亚的狩猎民族出现的健康问题，则是在他们放弃了传统的肉、血和奶等食物，改吃玉米和大豆之后出现的。f$sh, 百拇医药
营养基因组学现在还只处于探索阶段，距离实际应用还有一段距离。但这门科学的出现标志着科学家们对付疾病的方式正在发生变化。f$sh, 百拇医药
那么，营养基因组学大概何时能够转化为实用技术？专家预测，根据你的基因类型来指导饮食，要再过10年或20年，甚至更长的时间。f$sh, 百拇医药
不过，一小批美国公司已经在为“敢吃螃蟹”的人提供基因组图谱，为他们提供有针对性的营养补充剂。美国有家公司早已推出基因检测服务，只要花费1500美元，就可得到一张以基因分析为基础的预防性健康指南。(吴伟农 )
假想现在已经是2013年，你坐在家中，用针扎破指尖，然后用吸管吸出一点血，再把血样和一张用于支付检查费用的支票寄给北京或上海的消费者基因组学实验室。在实验室里，研究人员用质谱仪对血样作蛋白质分析。两天后，实验室通过电子邮件给你发来了今后4个星期的建议食谱。这种食谱看上去并没有什么特别：三文鱼、菠菜、食用硒补充剂以及橄榄油面包等。但是，这份食谱是实验室给你量身定做的。它由你个人基因特征的特别需求所决定，能够完美地平衡你的微观和宏观营养需求。f$sh, 百拇医药
了解你身体对营养的需求，帮助你对症饮食从而达到预防疾病、延长寿命的目的，这正是营养基因组学的承诺。f$sh, 百拇医药
营养基因组学的出现，是在人类基因组学催生出药物基因组学之后，掀起的第二轮个性化医学浪潮。营养基因组学也正越来越被科学界重视。今年11月上旬，第二届国际营养基因组大会在荷兰阿姆斯特丹举行，会上着重探讨了营养基因组学和营养系统生物学的最新研究成果，其中一个专题是个人化营养。f$sh, 百拇医药
营养基因组学的研究前提很简单：饮食是许多慢性病的重要诱因，几乎是三分之一癌症的起因；饮食中的化学物质能够改变了一个人的基因甚至基因组的表达。f$sh, 百拇医药
饮食对健康影响力的大小，是由一个人的基因组成所决定的。过去，大多数科学家认为，食物只有一个基本作用——为细胞提供能量。但事实并非完全如此，只是大多数食物经过消化后产生热量，而有些食物根本不被代谢，它们在被消化的那一刻就脱离群体而成为配位体(能与某些蛋白质结合的分子)，它们将一定程度地激活一些特定的基因。一个极不科学的饮食习惯将把我们推向导致慢性病的基因表达。要想恢复正常，必须食用量身定做的“智能饮食”。f$sh, 百拇医药
例如，大豆中有一种特殊的化学物质，能附在雌激素上，并调控基因。各人体内的雌激素对这种物质的反应可能完全不同。这就是为什么吃同样食物的两个人，一个体重保持不变，另一个人则像吹气球一样长肉。f$sh, 百拇医药
再举个简单的例子。如果你的祖先是北欧人，你对牛奶可能有很好的消化能力，但如果你是东南亚人，则有可能对牛奶过敏。大多数哺乳动物一旦断了奶，其产生乳糖酶的基因就会关闭，人类也是如此。但有一支北欧人群在大约1万年前，DNA(脱氧核糖核酸)发生了突变，这为他们带来了终生能够消化牛奶的能力。现在，你对牛奶的消化能力有可能取决于你血液中的北欧成分的多少。f$sh, 百拇医药
人类在进化过程中，由于受到长期食用的特定食物的作用，基因发生了某种变异。传统饮食习惯突然改变时，人群中某些疾病会加速发生。例如，在第二次世界大战之后，由于改食西餐，移民美国的日本人的胆固醇水平大大升高；东非肯尼亚和坦桑尼亚的狩猎民族出现的健康问题，则是在他们放弃了传统的肉、血和奶等食物，改吃玉米和大豆之后出现的。f$sh, 百拇医药
营养基因组学现在还只处于探索阶段，距离实际应用还有一段距离。但这门科学的出现标志着科学家们对付疾病的方式正在发生变化。f$sh, 百拇医药
那么，营养基因组学大概何时能够转化为实用技术？专家预测，根据你的基因类型来指导饮食，要再过10年或20年，甚至更长的时间。f$sh, 百拇医药
不过，一小批美国公司已经在为“敢吃螃蟹”的人提供基因组图谱，为他们提供有针对性的营养补充剂。美国有家公司早已推出基因检测服务，只要花费1500美元，就可得到一张以基因分析为基础的预防性健康指南。(吴伟农 )