抗衰老专家的高寿秘诀
郑集教授1900年5月生于四川，现年已104岁高龄。他曾在美国印第安那大学获生物化学博士学位，是南京大学一级教授、博士生导师。郑教授一生致力于生物化学、营养学和衰老生物学的教学和研究，并一直在为我国的抗衰老事业奔波、呐喊。他是我国生物化学界的老前辈，又是我国抗衰老研究的领头人。
德高望重的郑教授至今身体仍然不错，而且仍然孜孜不倦地在从事他的研究和著述。为了研究科学，他熟悉了英、德、法、俄等国文字，74岁又学日文，90岁始学朝文。他笔耕不辍，硕果累累，仅在80—90岁10年中发表的各种科学论文和科普文章就达72篇，出版专著7种，包括他的名著《衰老与抗衰老》。在年近百岁时，他还主持修订了高等学校教材《普通生物化学》。现在他年过百岁，依然身体硬朗，正在编写《中国生物化学史》。
郑教授之所以能既寿且健，自是有一套独特的养生之道。
在饮食营养方面：他重视营养合理，荤素杂食，素食为主。多吃蔬菜，不吃动物油脂和肥肉，只吃植物油，少吃油炸、腌制食物和过辣、过咸及过甜食物。进餐定时，每餐只吃八九分饱，细嚼慢咽。他一向生活起居有素，尤到老年，饮食有节，饮食以“三低(低脂肪、低热量、低糖分)、二足(足够的维生素和纤维素)和易消化”为原则。他说：“饮食能给人体‘加油’，是保持机体灵活和健康的重要条件，故不可忽视。我主张，老人的饮食应有充分的优质蛋白质、各种维生素和矿物质。我的饮食安排是：早餐基本上是一杯牛奶，一个鸡蛋，两片面包。中晚餐则一荤两素、以素为主，常吃豆类及杂粮，上下午各饮开水两杯。除了经常吃些水果外，每天还要服些维生素片，具体服法是：每日两次，每次用维生素A，一万单位，1粒；维生素B1，10毫克，1—2片；维生素B2，5毫克，1片；维生素C，100毫克，3片；维生素E，100毫克，1片。”
, 百拇医药
在爱好方面：他不嗜烟酒，不赌牌，一切对身心有害的吃喝玩乐，他坚决不沾染。他从小爱劳动至老不变，一切生活自理。经常做室内外卫生清洁工作、家具及房舍的小维修和庭院花木管理等。过去也间或去影院、剧院看戏，寒暑假参加一些学术活动。
郑集教授有许多业余爱好。在他1980年出版的《我的回忆录》中是这样说的：“我一生喜欢劳动，青壮年时期忙于学习和业务，无特殊爱好。50岁以后，业余喜欢园艺操作，从事种菜、栽花、种树。60岁以后，注意体育锻炼。晚年(70岁以后)对古典文学渐感兴趣，尤喜读唐宋诗词。特别欣赏陆游、王维和南唐诗人的著作。兴来时也偶尔写一点诗词自娱，对国画欣赏和旅游也有兴趣，每年寒暑假一般外出旅游一次。”
谈及生与死的关系时，郑老吟诵了他写的《生死辩》，诗中正是他抗衰老理论的总结。诗中写道：“有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊，其死则为一。造物巧安排，人无能为力。勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。劳逸应适度，尤宜慎饮食。小病早求医，大病少焦急。来之既安之，自强应勿息。皈依自然律，天年当可必。”
“莫道朝霞美，更爱夕阳红”，郑集教授自知年老，但他却从来不去想那个“老”，字，他把找事做，找苦吃当成一种乐趣，在他看来，这样的抉择，当然还取决于自己的健康条件。而健康必须生活有规律，所以他很重视每天的作息制度，执行起来一丝不苟，就好像前线的军人要去执行一项严肃的命令。他认为：一切有益的活动贵在坚持，坚持锻炼是保证健康的前提，谁能坚持，谁就能获得健康的身体和毅力，在“超负荷”的状态下也能使自己安然度世。 (崔普权/文), 百拇医药
德高望重的郑教授至今身体仍然不错，而且仍然孜孜不倦地在从事他的研究和著述。为了研究科学，他熟悉了英、德、法、俄等国文字，74岁又学日文，90岁始学朝文。他笔耕不辍，硕果累累，仅在80—90岁10年中发表的各种科学论文和科普文章就达72篇，出版专著7种，包括他的名著《衰老与抗衰老》。在年近百岁时，他还主持修订了高等学校教材《普通生物化学》。现在他年过百岁，依然身体硬朗，正在编写《中国生物化学史》。
郑教授之所以能既寿且健，自是有一套独特的养生之道。
在饮食营养方面：他重视营养合理，荤素杂食，素食为主。多吃蔬菜，不吃动物油脂和肥肉，只吃植物油，少吃油炸、腌制食物和过辣、过咸及过甜食物。进餐定时，每餐只吃八九分饱，细嚼慢咽。他一向生活起居有素，尤到老年，饮食有节，饮食以“三低(低脂肪、低热量、低糖分)、二足(足够的维生素和纤维素)和易消化”为原则。他说：“饮食能给人体‘加油’，是保持机体灵活和健康的重要条件，故不可忽视。我主张，老人的饮食应有充分的优质蛋白质、各种维生素和矿物质。我的饮食安排是：早餐基本上是一杯牛奶，一个鸡蛋，两片面包。中晚餐则一荤两素、以素为主，常吃豆类及杂粮，上下午各饮开水两杯。除了经常吃些水果外，每天还要服些维生素片，具体服法是：每日两次，每次用维生素A，一万单位，1粒；维生素B1，10毫克，1—2片；维生素B2，5毫克，1片；维生素C，100毫克，3片；维生素E，100毫克，1片。”
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在爱好方面：他不嗜烟酒，不赌牌，一切对身心有害的吃喝玩乐，他坚决不沾染。他从小爱劳动至老不变，一切生活自理。经常做室内外卫生清洁工作、家具及房舍的小维修和庭院花木管理等。过去也间或去影院、剧院看戏，寒暑假参加一些学术活动。
郑集教授有许多业余爱好。在他1980年出版的《我的回忆录》中是这样说的：“我一生喜欢劳动，青壮年时期忙于学习和业务，无特殊爱好。50岁以后，业余喜欢园艺操作，从事种菜、栽花、种树。60岁以后，注意体育锻炼。晚年(70岁以后)对古典文学渐感兴趣，尤喜读唐宋诗词。特别欣赏陆游、王维和南唐诗人的著作。兴来时也偶尔写一点诗词自娱，对国画欣赏和旅游也有兴趣，每年寒暑假一般外出旅游一次。”
谈及生与死的关系时，郑老吟诵了他写的《生死辩》，诗中正是他抗衰老理论的总结。诗中写道：“有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊，其死则为一。造物巧安排，人无能为力。勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。劳逸应适度，尤宜慎饮食。小病早求医，大病少焦急。来之既安之，自强应勿息。皈依自然律，天年当可必。”
“莫道朝霞美，更爱夕阳红”，郑集教授自知年老，但他却从来不去想那个“老”，字，他把找事做，找苦吃当成一种乐趣，在他看来，这样的抉择，当然还取决于自己的健康条件。而健康必须生活有规律，所以他很重视每天的作息制度，执行起来一丝不苟，就好像前线的军人要去执行一项严肃的命令。他认为：一切有益的活动贵在坚持，坚持锻炼是保证健康的前提，谁能坚持，谁就能获得健康的身体和毅力，在“超负荷”的状态下也能使自己安然度世。 (崔普权/文), 百拇医药