蕃茄红素的研发历程
在国外人们的生活也离不开番茄酱，为什么他们那么喜欢它呢？一方面，味道好，另一方面它能对机体的保健作用是有目共睹的。蕃茄红素早在几十年前就得到了发达国家的重视，蕃茄胶囊(蕃茄红素)是一种烃类类胡萝卜素，在西瓜(3.5-5.0mg/100g)、红色系列的红萝卜(8～14mg/100g)、红色葡萄柚(3.4mg/100g)和部分海鲜贝类中含量丰富，在蕃茄中的含量最高。
在人体内，蕃茄红素是通过小肠吸收后与血糜(chylomicron)结合而进入淋巴管，随血液分布到各组织和器官中，主要分布在血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、消化道等器官中，含量较多的为血液、肾上腺、睾丸、肝脏等。研究证明，在一般人的血浆中蕃茄红素的浓度为0.5μmol，且不论男女，在20～40岁之间最高。蕃茄红素是一种天然抗氧化剂，抗氧化性是维生素E的100倍，β-胡萝卜素的两倍以上。能有效地预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β和α-胡萝卜素。
蕃茄红素在保护淋巴细胞免受NO
2
自由基造成的细胞膜损害或细胞致死方面的能力非常强。蕃茄红素可降低前列腺癌危险性。就此问题哈佛卫生专业人员进行了大规模的研究，资料证实蕃茄红素对预防前列腺癌有作用。哈佛公共卫生学院营养研究室的Giovannucci等在1986～1992年对美国48000名医务人员进行的随访研究分析证实，蕃茄红素的摄入量与前列腺癌危险性呈负相关。美国芝加哥大学医学院对1899名中年人近30年的调查研究表明：摄入量越低，患病可能性越高。前列腺中蕃茄红素浓度如下：前列腺癌浓度为20%，良性增生为30%，正常为64%。
(康健), http://www.100md.com
在人体内，蕃茄红素是通过小肠吸收后与血糜(chylomicron)结合而进入淋巴管，随血液分布到各组织和器官中，主要分布在血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、消化道等器官中，含量较多的为血液、肾上腺、睾丸、肝脏等。研究证明，在一般人的血浆中蕃茄红素的浓度为0.5μmol，且不论男女，在20～40岁之间最高。蕃茄红素是一种天然抗氧化剂，抗氧化性是维生素E的100倍，β-胡萝卜素的两倍以上。能有效地预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β和α-胡萝卜素。
蕃茄红素在保护淋巴细胞免受NO
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自由基造成的细胞膜损害或细胞致死方面的能力非常强。蕃茄红素可降低前列腺癌危险性。就此问题哈佛卫生专业人员进行了大规模的研究，资料证实蕃茄红素对预防前列腺癌有作用。哈佛公共卫生学院营养研究室的Giovannucci等在1986～1992年对美国48000名医务人员进行的随访研究分析证实，蕃茄红素的摄入量与前列腺癌危险性呈负相关。美国芝加哥大学医学院对1899名中年人近30年的调查研究表明：摄入量越低，患病可能性越高。前列腺中蕃茄红素浓度如下：前列腺癌浓度为20%，良性增生为30%，正常为64%。
(康健), http://www.100md.com