春茶不必饮“时新”
茶有春、夏、秋茶之分，但总的说来，春茶要比夏、秋茶好，春天的茶叶内营养物质往往是最丰富的。而且，春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也较浓。再者，春茶一般无农药污染。故春茶倍受人们喜爱。时下，又掀起了“时新茶”之风。
茶有新、陈之分，陈茶是指存放1～2年以上的茶叶，新茶是指刚上市的茶叶或当年的茶叶，而“时新茶”是指摘下不足一月的茶叶。
“时新茶”不论是形态、色泽、口感都很好，但这种茶也有它的弊端，因这种茶存放时间短，未经氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量也较多，它们对胃肠黏膜有较强的刺激作用，胃肠功能较弱者，尤其是慢性胃炎、溃疡病患者，饮用此种茶后可引起胃痛、腹胀等症状。另外，“时新茶”中还含有活性较强的鞣酸，它可使食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响其消化吸收。“时新茶”中的咖啡碱、茶碱也较多，频饮或多饮时，容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠、头昏、乏力、出汗、尿频等现象。因此 ，新茶上市以后，不宜买来急于饮用，应贮放一段时间，待茶中的多酚类等物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后方可使用。
现在采茶季节即将到来，劝君权衡利弊，还是不赶这个“时新茶”的时髦为好。, http://www.100md.com(李惠明)
茶有新、陈之分，陈茶是指存放1～2年以上的茶叶，新茶是指刚上市的茶叶或当年的茶叶，而“时新茶”是指摘下不足一月的茶叶。
“时新茶”不论是形态、色泽、口感都很好，但这种茶也有它的弊端，因这种茶存放时间短，未经氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量也较多，它们对胃肠黏膜有较强的刺激作用，胃肠功能较弱者，尤其是慢性胃炎、溃疡病患者，饮用此种茶后可引起胃痛、腹胀等症状。另外，“时新茶”中还含有活性较强的鞣酸，它可使食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响其消化吸收。“时新茶”中的咖啡碱、茶碱也较多，频饮或多饮时，容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠、头昏、乏力、出汗、尿频等现象。因此 ，新茶上市以后，不宜买来急于饮用，应贮放一段时间，待茶中的多酚类等物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后方可使用。
现在采茶季节即将到来，劝君权衡利弊，还是不赶这个“时新茶”的时髦为好。, http://www.100md.com(李惠明)