这些食物不可放胆乱吃
日前，河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒事件，5人中毒，其中1名10岁儿童死亡。为此卫生部发布了今年首次食品安全预警公告：酒糟味甘蔗不要食用。
当你在追求口福的时候，如果放胆乱吃，那是很危险的。上海市预防医学会傅善来副主任医师指出，如下这些动植物，尤需禁食或慎食。
霉变甘蔗 霉变的甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸霉味。
假沸豆浆 豆浆含有毒性物质皂素。皂素在100℃时失去毒性。因此煮透的豆浆不会发生中毒。但皂素受热非常容易膨胀，每当豆浆加热到80℃～90℃时，就形成许多气泡，出现假沸现象。所以，豆浆在看似煮沸后，再继续烧3～5分钟，才能饮用。
野蘑菇 野蘑菇又称毒蕈，约有80多种，中毒症状因所含的毒素不同而异。
四季豆 又称刀豆，与豆浆一样也含有皂素,故烧煮四季豆一定要烧熟煮透。
蛤贝 特别是奇形怪状的海螺，能摄入含有神经毒素(蛤素)的鞭毛植物，误食后会中毒。
鲐鱼 还有金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等一类青皮红肉的鱼，这类鱼活力强，捕获时剧烈挣扎而死，如在常温下放置时间过长，卫生条件不好，能把鱼体内游离组氨酸脱羧形成组胺，食后会引起中毒。 (选编自《解放日报》), http://www.100md.com
当你在追求口福的时候，如果放胆乱吃，那是很危险的。上海市预防医学会傅善来副主任医师指出，如下这些动植物，尤需禁食或慎食。
霉变甘蔗 霉变的甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸霉味。
假沸豆浆 豆浆含有毒性物质皂素。皂素在100℃时失去毒性。因此煮透的豆浆不会发生中毒。但皂素受热非常容易膨胀，每当豆浆加热到80℃～90℃时，就形成许多气泡，出现假沸现象。所以，豆浆在看似煮沸后，再继续烧3～5分钟，才能饮用。
野蘑菇 野蘑菇又称毒蕈，约有80多种，中毒症状因所含的毒素不同而异。
四季豆 又称刀豆，与豆浆一样也含有皂素,故烧煮四季豆一定要烧熟煮透。
蛤贝 特别是奇形怪状的海螺，能摄入含有神经毒素(蛤素)的鞭毛植物，误食后会中毒。
鲐鱼 还有金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等一类青皮红肉的鱼，这类鱼活力强，捕获时剧烈挣扎而死，如在常温下放置时间过长，卫生条件不好，能把鱼体内游离组氨酸脱羧形成组胺，食后会引起中毒。 (选编自《解放日报》), http://www.100md.com