孩子你的健康是我永远的期望
一个阜阳奶粉事件震惊全国，“大头娃娃”的命运令人揪心。更有很多父母对婴儿奶粉的质量感到困惑。奶粉，是婴幼儿饮食的重要部分，今天我们请有关专家为我们讲解如何科学鉴别、使用婴儿奶粉，养个健康的宝宝1暇梗⒆拥?br>未来是我们全部的期望5ti, http://www.100md.com
■劣质奶粉五宗罪5ti, http://www.100md.com
如果婴幼儿生长期因喂养不当导致婴幼儿身体的营养不良，生长缓慢、智力发育不全、身体素质较差，会影响儿童期的发育，甚至人的一生将受到不良影响。5ti, http://www.100md.com
在婴幼儿和儿童期，常见的营养不良性疾病包括蛋白质-能量营养不良(通常我们所说的营养不良)、缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏症、维生素A缺乏症等。以配方奶为主要食物的宝宝，如果饮用了劣质奶粉会出现什么状况呢？北京市儿童医院营养研究室主任齐可民介绍了主要营养不良的原因，症状，希望家长们注意：5ti, http://www.100md.com
1.营养不良(蛋白质-热能营养不良)：可以分为消瘦型和水肿型，消瘦型主要是因为所吃的食物中缺乏热能(碳水化合物和/或脂肪)，而水肿型主要是因为食物中蛋白质缺乏。同时营养不良的孩子由于食物摄入量少和/或不均衡，往往同时合并存在锌、铁、钙等矿物质以及多种维生素的缺乏。因此营养不良的孩子体内大部分的营养素都缺乏。营养不良的判断方法比较简单，就是根据体重、身高以及外表，看体重和身高是否在正常水平，有无水肿。5ti, http://www.100md.com
2.缺铁性贫血：主要表现有皮肤粘膜苍白，以口唇、指甲床和口腔粘膜为明显；体力差、没劲、无精打采、易疲劳、不活泼、反应迟钝、记忆力差、注意力不集中；不爱吃饭、厌食、异食癖(喜欢吃泥土等不能吃的东西、咬衣角、啃手指)。贫血严重时可以出现气急、面色苍白等。判断缺铁性贫血的方法是化验一下血常规，看看血色素(血红蛋白)含量，有条件的可以再化验一下血清铁、铁蛋白等。5ti, http://www.100md.com
3.佝偻病：通常我们所说的缺钙、软骨病。好的配方奶粉钙磷比例为2：1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2∶1，钙吸收率低。所以婴儿不宜喝鲜奶。5ti, http://www.100md.com
本病多发生于2-3岁以内的婴幼儿。一般为钙和维生素D缺乏所造成的。孩子表现有：易闹、烦躁、夜惊、多汗、头发稀少、枕秃，严重时可以出现方颅、鸡胸、O型腿或X型腿。化验检查可以根据条件做血钙、磷、碱性磷酸酶、血维生素D的测定。为了预防佝偻病的发生，通常在孩子出生后半个月加喂维生素AD制剂，一直用到2-3岁。要在儿科医生指导下使用，因为过量会发生中毒。
4.锌缺乏：不爱吃饭、胃口差、偏食、注意力不集中、反应迟钝、记忆力差、异食癖(喜欢吃泥土等不能吃的东西、咬衣角、啃手指)。严重时可以出现不长个、瘦小，免疫力低下，易感冒等。实验室化验梢圆庋逍亢俊?br> 5.维生素A缺乏:生长迟缓、不长个、皮肤干燥、头发干易脱落、四肢可出现毛囊角化(像鸡皮一样，不光滑)，免疫力低、易感冒，严重时可出现夜盲(晚上无灯光时看不清东西)、眼干、眼泪少、怕光、反复眨眼睛等，甚至失明。可以通过化验血维生素A水平协助诊断。gf0(g, 百拇医药
需要注意的是，在孩子饮食良好、合理均衡的情况下，一般不会发生营养不良和各种营养素的缺乏。一旦发现孩子有上述不正常表现时，不要自己盲目给孩子用药或用营养保健品，应到医院找儿科医生或儿童保健专业人员咨询、诊断、及早治疗。gf0(g, 百拇医药
■优劣奶粉细分辨gf0(g, 百拇医药
国家乳制品质量监督检验中心副主任杨金宝接受本刊记者采访时指出，国家对婴幼儿奶粉规定了十分严格的强制标准，其检验指标近五十项。普通消费者在购买时，可采用以下方法进行简单辨别：gf0(g, 百拇医药
包装。要看产品说明、配料表、营养成分表。正规企业产品的蛋白质、脂肪含量大都在15～25%，若标识在10%以下，说明乳的成分较少，内在质量较差；若产品说明或配料表中都表明强化了维生素或微量元素，而营养成分表未标注强化的维生素或微量元素的含量，说明该产品根本未强化营养强化剂；另外，正规企业的产品中维生素A含量应在1000-2500IU/100g、维生素D在200-400IU/100g、铁在6-10mg/100g、锌在2.5-7mg/100g等。gf0(g, 百拇医药
颜色。观察产品的颜色和产品中有无杂质。消费者在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀、无结块，颜色呈均匀一致的乳黄色，产品中杂质量极少。劣质奶粉颜色灰白或者呈漂白色，细看有结晶或呈面粉状。gf0(g, 百拇医药
气味。打开包装媚谭勰滔阄杜ǎ奁渌煳叮涣又誓谭廴橄闵跷ⅲ炊?br>有很大的香精味。gf0(g, 百拇医药
味道。把少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且无糖的甜味；劣质奶粉放入口中很涩口，不粘牙，甜味浓，香精味大。gf0(g, 百拇医药
溶解。冲调时，正品奶粉冲调性好，搅拌之初会粘住调羹，冲后无团块或团块较少，液体呈均匀一致的乳白色；劣质奶粉溶解后静置一段时间，会出现白色沉淀，并且有不溶解的粉末挂在杯壁上。而质量差或含乳成分很低的奶粉冲调性差，白色颗粒较多，即所谓的冲不开；品尝奶香味差甚至无奶的味道，有的产品香精味较浓。
■母乳仍然是首选:c, 百拇医药
北京市儿童医院营养研究室齐可民主任强调，在婴儿刚出生的4~6个月里，最好的食品是母乳。母乳不仅是具有最适宜温度的食品，还含有婴儿容易消化吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、多种免疫物质和牛磺酸等，且比例恰当，对婴儿快速发育的各种组织和器官具有十分重要的作用。因此，只有因各种原因无法进行母乳喂养的家庭才考虑采用人工喂养。:c, 百拇医药
现在研制的配方奶虽然强化了各种营养素的添加量，在营养成分各方面接近母乳，但还是无法与母乳相比。母乳中含有的各种天然抗体有利于婴幼儿抵抗各种外来的侵害。齐可民说，如果有条件，母乳的喂养一般应持续到十个月。孩子断奶是个循序渐进的过程。一般应该在六个月时以母乳或配方奶粉为主，适当添加过渡期食品如蛋黄、米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥、豆浆、豆腐、鱼泥、肝泥、米面糊等。:c, 百拇医药
■配方奶粉 宝宝的“好伙伴”:c, 百拇医药
中国农业大学乳品科学专家任正发教授介绍，婴幼儿配方乳粉是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点、专为没有母乳湍溉椴蛔愕挠び锥杓频牟贰?br>它以新鲜牛乳为主要原料，以大豆、乳清粉等为辅料，经净化、标准化处理、杀菌、均质、浓缩、喷雾、干燥后制成。该类产品强化了人体生长发育所必需的维生素和微量元素，并调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例。:c, 百拇医药
这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0～6个月、6～12个月和1～3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。各种婴儿奶粉配方中添加的营养物质及含量略有差异，主要有维生素A、维生素D、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸，牛磺酸、亚油酸、DHA、ARA钙、铁、磷等，现在市场上有添加18种营养素的配方奶粉。:c, 百拇医药
■选择安全奶粉的三大法宝:c, 百拇医药
为了能让宝宝吃上安全的奶粉，国家质监总局乳品专家杨金宝和儿童保健医生冯宁给出了下列建议，可供年轻父母参考：:c, 百拇医药
1.选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。从历年的国家质量监督抽查结果来看，国内外知名品牌的产品质量较为稳定。而就质量价格比而言，纯进口产品要比国内知名品牌产品高数倍，消费者可以根据自己的经济条件来选择适合于自己消费的产品。:c, 百拇医药
2.要根据婴幼儿的年龄选择合适的产品。消费者在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品。一般来说，同一品牌的配方奶粉按不同供给对象分不同类型，有专供6个月以内婴儿使用的，有专供6个月～1岁婴儿使用的，还有供1岁以上儿童使用的，不同年龄段奶粉中蛋白质、维生素、微量元素等营养素的含量配比不同，大年龄婴幼儿选择了低年龄段奶粉，营养素的供给就不能满足孩子生?br>所需，而小年龄段孩子选择了大年龄段奶粉也会因为营养素的不恰当供给而产生不良后果。:c, 百拇医药
3.看清生产日期及保质期。应选择离生产日期越近，距保质期越远的奶粉为好；尤其是袋装奶粉更应如此。另外，一般产品在外包装上，都标明了“最佳使用期限”。要注意奶粉开袋后应该尽快食用，以免时间过长奶粉中添加的营养物质氧化丢失。:c, 百拇医药
■爱心提示:c, 百拇医药
1.宝宝补充配方奶粉时，应按照说明书标注的量调释浓度，以防某些营养素过量和不足，会影响消化吸收。:c, 百拇医药
2.不要用超过50℃的水冲调，奶粉中的营养物质大都属于热敏性物质，温度过高会受到破坏。:c, 百拇医药
3.不要用酸性果汁冲调，以防蛋白质结块，影响吸收。:c, 百拇医药
4.配方奶粉已添加了各种不同种类的营养素，如再补充别的营养剂时，请注意添加剂量，特别是维生素A和D的剂量，以防过量中毒。:c, 百拇医药
5.对于早产儿、乳糖不耐受，对牛奶蛋白过敏的孩子，父母要为他们选择相应适宜奶粉如早产儿要选择早产儿奶粉，乳糖不耐受儿要选不含乳糖的奶粉，而对牛奶蛋白过敏的孩子应选择用大豆蛋白制成的豆奶粉。:c, 百拇医药
文小渔(小渔 )
■劣质奶粉五宗罪5ti, http://www.100md.com
如果婴幼儿生长期因喂养不当导致婴幼儿身体的营养不良，生长缓慢、智力发育不全、身体素质较差，会影响儿童期的发育，甚至人的一生将受到不良影响。5ti, http://www.100md.com
在婴幼儿和儿童期，常见的营养不良性疾病包括蛋白质-能量营养不良(通常我们所说的营养不良)、缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏症、维生素A缺乏症等。以配方奶为主要食物的宝宝，如果饮用了劣质奶粉会出现什么状况呢？北京市儿童医院营养研究室主任齐可民介绍了主要营养不良的原因，症状，希望家长们注意：5ti, http://www.100md.com
1.营养不良(蛋白质-热能营养不良)：可以分为消瘦型和水肿型，消瘦型主要是因为所吃的食物中缺乏热能(碳水化合物和/或脂肪)，而水肿型主要是因为食物中蛋白质缺乏。同时营养不良的孩子由于食物摄入量少和/或不均衡，往往同时合并存在锌、铁、钙等矿物质以及多种维生素的缺乏。因此营养不良的孩子体内大部分的营养素都缺乏。营养不良的判断方法比较简单，就是根据体重、身高以及外表，看体重和身高是否在正常水平，有无水肿。5ti, http://www.100md.com
2.缺铁性贫血：主要表现有皮肤粘膜苍白，以口唇、指甲床和口腔粘膜为明显；体力差、没劲、无精打采、易疲劳、不活泼、反应迟钝、记忆力差、注意力不集中；不爱吃饭、厌食、异食癖(喜欢吃泥土等不能吃的东西、咬衣角、啃手指)。贫血严重时可以出现气急、面色苍白等。判断缺铁性贫血的方法是化验一下血常规，看看血色素(血红蛋白)含量，有条件的可以再化验一下血清铁、铁蛋白等。5ti, http://www.100md.com
3.佝偻病：通常我们所说的缺钙、软骨病。好的配方奶粉钙磷比例为2：1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2∶1，钙吸收率低。所以婴儿不宜喝鲜奶。5ti, http://www.100md.com
本病多发生于2-3岁以内的婴幼儿。一般为钙和维生素D缺乏所造成的。孩子表现有：易闹、烦躁、夜惊、多汗、头发稀少、枕秃，严重时可以出现方颅、鸡胸、O型腿或X型腿。化验检查可以根据条件做血钙、磷、碱性磷酸酶、血维生素D的测定。为了预防佝偻病的发生，通常在孩子出生后半个月加喂维生素AD制剂，一直用到2-3岁。要在儿科医生指导下使用，因为过量会发生中毒。
4.锌缺乏：不爱吃饭、胃口差、偏食、注意力不集中、反应迟钝、记忆力差、异食癖(喜欢吃泥土等不能吃的东西、咬衣角、啃手指)。严重时可以出现不长个、瘦小，免疫力低下，易感冒等。实验室化验梢圆庋逍亢俊?br> 5.维生素A缺乏:生长迟缓、不长个、皮肤干燥、头发干易脱落、四肢可出现毛囊角化(像鸡皮一样，不光滑)，免疫力低、易感冒，严重时可出现夜盲(晚上无灯光时看不清东西)、眼干、眼泪少、怕光、反复眨眼睛等，甚至失明。可以通过化验血维生素A水平协助诊断。gf0(g, 百拇医药
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包装。要看产品说明、配料表、营养成分表。正规企业产品的蛋白质、脂肪含量大都在15～25%，若标识在10%以下，说明乳的成分较少，内在质量较差；若产品说明或配料表中都表明强化了维生素或微量元素，而营养成分表未标注强化的维生素或微量元素的含量，说明该产品根本未强化营养强化剂；另外，正规企业的产品中维生素A含量应在1000-2500IU/100g、维生素D在200-400IU/100g、铁在6-10mg/100g、锌在2.5-7mg/100g等。gf0(g, 百拇医药
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■母乳仍然是首选:c, 百拇医药
北京市儿童医院营养研究室齐可民主任强调，在婴儿刚出生的4~6个月里，最好的食品是母乳。母乳不仅是具有最适宜温度的食品，还含有婴儿容易消化吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、多种免疫物质和牛磺酸等，且比例恰当，对婴儿快速发育的各种组织和器官具有十分重要的作用。因此，只有因各种原因无法进行母乳喂养的家庭才考虑采用人工喂养。:c, 百拇医药
现在研制的配方奶虽然强化了各种营养素的添加量，在营养成分各方面接近母乳，但还是无法与母乳相比。母乳中含有的各种天然抗体有利于婴幼儿抵抗各种外来的侵害。齐可民说，如果有条件，母乳的喂养一般应持续到十个月。孩子断奶是个循序渐进的过程。一般应该在六个月时以母乳或配方奶粉为主，适当添加过渡期食品如蛋黄、米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥、豆浆、豆腐、鱼泥、肝泥、米面糊等。:c, 百拇医药
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中国农业大学乳品科学专家任正发教授介绍，婴幼儿配方乳粉是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点、专为没有母乳湍溉椴蛔愕挠び锥杓频牟贰?br>它以新鲜牛乳为主要原料，以大豆、乳清粉等为辅料，经净化、标准化处理、杀菌、均质、浓缩、喷雾、干燥后制成。该类产品强化了人体生长发育所必需的维生素和微量元素，并调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例。:c, 百拇医药
这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0～6个月、6～12个月和1～3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。各种婴儿奶粉配方中添加的营养物质及含量略有差异，主要有维生素A、维生素D、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸，牛磺酸、亚油酸、DHA、ARA钙、铁、磷等，现在市场上有添加18种营养素的配方奶粉。:c, 百拇医药
■选择安全奶粉的三大法宝:c, 百拇医药
为了能让宝宝吃上安全的奶粉，国家质监总局乳品专家杨金宝和儿童保健医生冯宁给出了下列建议，可供年轻父母参考：:c, 百拇医药
1.选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。从历年的国家质量监督抽查结果来看，国内外知名品牌的产品质量较为稳定。而就质量价格比而言，纯进口产品要比国内知名品牌产品高数倍，消费者可以根据自己的经济条件来选择适合于自己消费的产品。:c, 百拇医药
2.要根据婴幼儿的年龄选择合适的产品。消费者在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品。一般来说，同一品牌的配方奶粉按不同供给对象分不同类型，有专供6个月以内婴儿使用的，有专供6个月～1岁婴儿使用的，还有供1岁以上儿童使用的，不同年龄段奶粉中蛋白质、维生素、微量元素等营养素的含量配比不同，大年龄婴幼儿选择了低年龄段奶粉，营养素的供给就不能满足孩子生?br>所需，而小年龄段孩子选择了大年龄段奶粉也会因为营养素的不恰当供给而产生不良后果。:c, 百拇医药
3.看清生产日期及保质期。应选择离生产日期越近，距保质期越远的奶粉为好；尤其是袋装奶粉更应如此。另外，一般产品在外包装上，都标明了“最佳使用期限”。要注意奶粉开袋后应该尽快食用，以免时间过长奶粉中添加的营养物质氧化丢失。:c, 百拇医药
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1.宝宝补充配方奶粉时，应按照说明书标注的量调释浓度，以防某些营养素过量和不足，会影响消化吸收。:c, 百拇医药
2.不要用超过50℃的水冲调，奶粉中的营养物质大都属于热敏性物质，温度过高会受到破坏。:c, 百拇医药
3.不要用酸性果汁冲调，以防蛋白质结块，影响吸收。:c, 百拇医药
4.配方奶粉已添加了各种不同种类的营养素，如再补充别的营养剂时，请注意添加剂量，特别是维生素A和D的剂量，以防过量中毒。:c, 百拇医药
5.对于早产儿、乳糖不耐受，对牛奶蛋白过敏的孩子，父母要为他们选择相应适宜奶粉如早产儿要选择早产儿奶粉，乳糖不耐受儿要选不含乳糖的奶粉，而对牛奶蛋白过敏的孩子应选择用大豆蛋白制成的豆奶粉。:c, 百拇医药
文小渔(小渔 )