乳制品可帮助脂肪燃烧而加速减重
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2004年5月1日
一项新的研究发现，在冰箱中多储备些牛奶、起司和优格等，可望使脂肪更容易燃烧，而且少掉的热量不容易再回流。虽然这些东西还是有热量，不过研究显示，实行高乳制品饮食的肥胖成人，和低乳制品饮食的成人相比，显然可以加速甩掉体重及脂肪。
位于Knoxville的田纳西大学(University of Tennessee)营养医学系教授Michael Zemel博士表示，就相同的饮食热量而言，比较高乳制品饮食组合和低乳制品饮食组合，可以发现，高乳制品饮食组的体重减轻和脂肪排除速度，几乎是低乳制品饮食组的两倍。
Zemel表示，该研究结果也显示，一天饮食中，摄取三至四份乳制品，减重效果最佳。甚至优于钙质补充品或相关食物。该研究发表于4月号《肥胖研究》(Obesity Research)期刊。
过去的研究也曾指出，高钙饮食有助于成功地减重；不过，这项研究更进一步证实，高乳制品饮食，对减重更有帮助。Zemel博士指出，钙对于热量吸收的控制，扮演关键因素；不过，乳制品则更加关键。就算饮食的热量不减量，我们仍可以通过饮食组合，而改变减重速度。
该研究中，研究人员针对32名过胖成人，分为3组同样热量的饮食控制。参与者连续24周，每天饮食热量都只有500大卡。并分组为：
高乳制品组，每天饮食量为钙1.2至1.3克，3至4份乳制品，其中包括特制牛奶、硬干酪及优格。
高钙低乳制品组，每天饮食量为钙1.2至1.3克，最多1份乳制品，另加上0.8克钙补充锭。
低钙低乳制品组，每天饮食量为钙0.4至0.5克，最多1份乳制品，另加上对照组安慰剂。
研究小组指出，受试者可自由选取脱脂/低脂/全脂的牛奶/起司/优格。不过，通常他们会选择脱脂或低脂的牛奶和优格，另配合全脂的起司，以达到相同的热量控制。另外，一份指的是8盎司或一杯的牛奶或优格，或是1.5盎司的硬干酪，或是2盎司的加味起司。
研究结果显示，各组都变瘦了。不过，高乳制品组，平均每人减了24磅；高钙低乳制品组，平均每人减了19磅；另低钙低乳制品组，平均每人减了15磅。这可以进一步解释为，高乳制品组，平均减重11%；相比，高钙低乳制品组/低钙低乳制品组，平均减重6%。
Zemel博士说，如果每天食用四分之三份乳制品，你就可以在饮食控制下，每天减少热量的囤积。, http://www.100md.com
位于Knoxville的田纳西大学(University of Tennessee)营养医学系教授Michael Zemel博士表示，就相同的饮食热量而言，比较高乳制品饮食组合和低乳制品饮食组合，可以发现，高乳制品饮食组的体重减轻和脂肪排除速度，几乎是低乳制品饮食组的两倍。
Zemel表示，该研究结果也显示，一天饮食中，摄取三至四份乳制品，减重效果最佳。甚至优于钙质补充品或相关食物。该研究发表于4月号《肥胖研究》(Obesity Research)期刊。
过去的研究也曾指出，高钙饮食有助于成功地减重；不过，这项研究更进一步证实，高乳制品饮食，对减重更有帮助。Zemel博士指出，钙对于热量吸收的控制，扮演关键因素；不过，乳制品则更加关键。就算饮食的热量不减量，我们仍可以通过饮食组合，而改变减重速度。
该研究中，研究人员针对32名过胖成人，分为3组同样热量的饮食控制。参与者连续24周，每天饮食热量都只有500大卡。并分组为：
高乳制品组，每天饮食量为钙1.2至1.3克，3至4份乳制品，其中包括特制牛奶、硬干酪及优格。
高钙低乳制品组，每天饮食量为钙1.2至1.3克，最多1份乳制品，另加上0.8克钙补充锭。
低钙低乳制品组，每天饮食量为钙0.4至0.5克，最多1份乳制品，另加上对照组安慰剂。
研究小组指出，受试者可自由选取脱脂/低脂/全脂的牛奶/起司/优格。不过，通常他们会选择脱脂或低脂的牛奶和优格，另配合全脂的起司，以达到相同的热量控制。另外，一份指的是8盎司或一杯的牛奶或优格，或是1.5盎司的硬干酪，或是2盎司的加味起司。
研究结果显示，各组都变瘦了。不过，高乳制品组，平均每人减了24磅；高钙低乳制品组，平均每人减了19磅；另低钙低乳制品组，平均每人减了15磅。这可以进一步解释为，高乳制品组，平均减重11%；相比，高钙低乳制品组/低钙低乳制品组，平均减重6%。
Zemel博士说，如果每天食用四分之三份乳制品，你就可以在饮食控制下，每天减少热量的囤积。, http://www.100md.com