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卤味情节
http://www.100md.com 2004年5月13日 《健康时报》 2004.05.13
     以前,贵阳市北京路上有家卤味店,店小,但生意却旺,卖卤味的老太太说卤味是她的祖传秘方,她的太爷曾是清朝某大官的专用厨师,你说这卤味能不好吃吗?

    有次发工资,我心血来潮买了卤鸡、卤豆腐、卤花生回家,本意是想孝敬爹妈,改善生活,可那时穷,当我把这些奢侈品带回家时,遭到了母亲前所未有的严厉斥责……卤味端上了饭桌,母亲不夹一筷,我们便往她碗里夹,最后,母亲勉强地吃了一点点,说:“这么贵,味道太一般了,我不喜欢吃。”我们兄弟姊妹觉得光闻那味,都香得流涎了,母亲竟然不喜欢吃!于是几个人欢天喜地地一顿便解决掉了那些卤味。后来,就不敢再买了,一直到老城改造,卤味店也不知搬迁到了何处。

    几年前,母亲退休,在家里做饭带孙子,有时也弄些卤味。“唉,怎么弄都没有你以前买的那种好吃。”母亲无意中泄露真情。我吃惊地问:“你当初不是说不怎么样吗?”“你们长身体,需要营养,我少吃点你们就多吃些,我要说好吃,你们还会经常买,那时家里穷,各方面都要节俭再节俭……”原来母亲这样想,我心里顿时酸酸的。

    知道了母亲喜欢吃卤味,城里的卤味店我买了个遍,也有很不错的,母亲吃后说:“嗯,不错,不过比你以前买的那味儿,还是差了好多。”我也感觉没有以前的好吃,不知是因为以前穷,所以感觉味道十分鲜美,还是果真就如此。

    去年,朋友送我一包卤味配料,回家弄了,香溢四周,吃得解馋过瘾。母亲高兴地说:“这味道和你以前买的差不多了。”后来我找到朋友再要这配料,才知道原来这配方复杂,光是配料就要150元!拿回家时跟母亲撒了个谎,免得她老人家知道了吃起来不痛快。

    母亲一直制止我们给她买衣服饰品,今年的母亲节那天,我做了母亲爱吃的卤味食品,在家陪着她老人家过了节。, 百拇医药(贵州省贵阳市观水路 张文昌)