秋食百合 润肺延年
进入金秋，正是百合上市的季节。百合，属于百合科植物，夏天开花，秋季结实，挖出其鲜茎的鳞叶，即可供食用。据《中药大辞典》记载：百合性平、味甘微苦，入心、肺经，可润肺止咳、清心安神。常食百合，可以补肺润燥、健脾开味，补养身体，使人精神焕发，抗拒疲劳。
经过人们千百年的生活摸索，古人为我们留下了许多简便可行的有关百合的食疗良方，在此介绍几项，供读者参考：
1.百合粥 百合20克，莲子10克，大米100克，慢火同煨成粥，煮熟后加入白糖少许，食之滋阴润肺，止咳化痰，精力充沛。
2.百合糕 百合粉200克，豆沙馅100克，山楂泥50克，白糖50克，加水和淀粉揉合，切成方块，用蒸笼蒸熟后即可食用。
3.百合羹 百合30克，薏米、芡实、莲子各10克，先将它们放入油锅翻炒，然后加水焖熟，最后兑入淀粉，微火加热，使其成″百合羹″。
4.百合猪肺汤 百合30克，人参5克，猪肺250克，三者同时用慢火细炖，炖熟后加入少许食盐，分两次吃完。本品对肺虚咳喘的病人，有较好的疗效。
5.百合荸荠雪梨羹 百合、荸荠各30克，雪梨1个，冰糖少许。荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净去核，切碎，与百合一起加水煮，熟烂时再放入适量冰糖，再稍炖片刻即成。每日吃一次，连吃10至15天。有很好的补脾益肾、养胃生津、安神宁心之功，老年体弱者服用，效果尤佳。, http://www.100md.com(梅承鼎)
经过人们千百年的生活摸索，古人为我们留下了许多简便可行的有关百合的食疗良方，在此介绍几项，供读者参考：
1.百合粥 百合20克，莲子10克，大米100克，慢火同煨成粥，煮熟后加入白糖少许，食之滋阴润肺，止咳化痰，精力充沛。
2.百合糕 百合粉200克，豆沙馅100克，山楂泥50克，白糖50克，加水和淀粉揉合，切成方块，用蒸笼蒸熟后即可食用。
3.百合羹 百合30克，薏米、芡实、莲子各10克，先将它们放入油锅翻炒，然后加水焖熟，最后兑入淀粉，微火加热，使其成″百合羹″。
4.百合猪肺汤 百合30克，人参5克，猪肺250克，三者同时用慢火细炖，炖熟后加入少许食盐，分两次吃完。本品对肺虚咳喘的病人，有较好的疗效。
5.百合荸荠雪梨羹 百合、荸荠各30克，雪梨1个，冰糖少许。荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净去核，切碎，与百合一起加水煮，熟烂时再放入适量冰糖，再稍炖片刻即成。每日吃一次，连吃10至15天。有很好的补脾益肾、养胃生津、安神宁心之功，老年体弱者服用，效果尤佳。, http://www.100md.com(梅承鼎)