马路餐桌对身体健康有六大威胁
近来马路餐桌在城市里兴旺起来。但马路餐桌存在严重的卫生缺陷，对身体健康构成极大的威胁，如果为了图便宜和省事随意到马路餐桌就餐，会后患无穷。
概括起来，马路餐桌存在六大问题：
一是露天制售食品不安全。在自然环境中到处都有微生物存在，而且致病性微生物对自然环境的抵抗力很强。露天制售食品时，由汽车、人流、风力将周围环境中的尘土、杂物等带起，致病性微生物也随之落在食品上，致病菌有了营养及适宜的温度就可大量的生长繁殖。这时，人食入含有大量致病菌的食品，就可造成人体生病。
二是制售食品的人员未体检，易造成疾病传染。
三是马路餐桌销售的食品无冷藏设备，马路餐桌出售的食品为露天存放，肉、奶、蛋、鱼类食品在30-37℃温度下两小时就可造成致病菌的大量生长繁殖，食用后可造成食物中毒。
四是食品原料来源不明，食品卫生无法保证。
五是马路餐桌加工食品不能做到烧熟煮透。马路餐桌现场制售食品过程中，食品加热一般不超过10分钟，水产、肉类块状食品的中心温度根本达不到70℃要求，致病性微生物不能被完全杀死，食品安全无法保证。
六是马路餐桌食用的餐饮具未经消毒处理。据调查，马路餐桌食用餐饮具消毒效果合格率仅为22%，78%的餐饮具被大肠菌污染。如使用消毒不合格的餐饮具，可造成甲型肝炎等传染病的传播。医院调查也显示，大多数患传染性腹泻的病人，多与进食马路餐桌食品有关。, http://www.100md.com(刘志胜 杜继昌)
概括起来，马路餐桌存在六大问题：
一是露天制售食品不安全。在自然环境中到处都有微生物存在，而且致病性微生物对自然环境的抵抗力很强。露天制售食品时，由汽车、人流、风力将周围环境中的尘土、杂物等带起，致病性微生物也随之落在食品上，致病菌有了营养及适宜的温度就可大量的生长繁殖。这时，人食入含有大量致病菌的食品，就可造成人体生病。
二是制售食品的人员未体检，易造成疾病传染。
三是马路餐桌销售的食品无冷藏设备，马路餐桌出售的食品为露天存放，肉、奶、蛋、鱼类食品在30-37℃温度下两小时就可造成致病菌的大量生长繁殖，食用后可造成食物中毒。
四是食品原料来源不明，食品卫生无法保证。
五是马路餐桌加工食品不能做到烧熟煮透。马路餐桌现场制售食品过程中，食品加热一般不超过10分钟，水产、肉类块状食品的中心温度根本达不到70℃要求，致病性微生物不能被完全杀死，食品安全无法保证。
六是马路餐桌食用的餐饮具未经消毒处理。据调查，马路餐桌食用餐饮具消毒效果合格率仅为22%，78%的餐饮具被大肠菌污染。如使用消毒不合格的餐饮具，可造成甲型肝炎等传染病的传播。医院调查也显示，大多数患传染性腹泻的病人，多与进食马路餐桌食品有关。, http://www.100md.com(刘志胜 杜继昌)