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脑力劳动者的饮食要点
http://www.100md.com 2004年11月15日 《中国医药报》2004.11.15
     脑力劳动者经常处于超负荷工作状态,为了让健康长驻,必须重视自身保健。除注意心理调整、参加运动锻炼外,饮食调理也是很重要的一方面。v'(x/1, 百拇医药

    当身心疲惫时,宜选择性地多吃一些能恢复精力和体力的食物,如含有丰富的B族维生素和维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁等的花生、腰果、杏仁、胡桃等干果。还可酌情选食富含蛋白质,热能适中,并可保护肝肾功能的食物,如芝麻、草莓、蛤蜊、瘦肉等。v'(x/1, 百拇医药

    持续使用电脑,视力最易受损。此时,宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣等富含维生素A的食物,以减少视网膜上的感光物质视紫红质的消耗,有益于保护视力。多饮茶对恢复和防止视力减退也很有效,且能降低电脑荧光屏辐射对人体造成的危害。v'(x/1, 百拇医药

    长期在办公室工作,晒太阳的机会较少,应多吃富含维生素D的食物,如海鱼、食用蕈类、鸡肝、蛋黄等。v'(x/1, 百拇医药

    当人的心理压力大时,体内消耗的维生素C比平时多7倍以上,故应多吃富含维生素C的食物,如柑橘、西红柿、菜花、菠菜等。v'(x/1, 百拇医药

    “开夜车”需吃夜宵时,宜吃易于消化、热量适中、维生素和蛋白质含量丰富的食物,如菜粥、肉丝面、蛋花汤、馄饨等。要注意:不要一吃完就睡觉,否则对胃肠消化功能有损害;亦不可吃得过饱,否则继续工作时易打瞌睡。v'(x/1, 百拇医药

    陪客人吃饭不胜酒力时,应多吃有防止醉酒作用的食物,如鱼、肉、蛋、奶酪等。也可在饮酒前喝一杯牛奶,既能在胃壁形成一层保护膜,又能减轻醉酒的程度。v'(x/1, 百拇医药

    心情烦躁时,宜吃富含钙质的食物。钙参与神经递质的释放和神经冲动的传导,具有安定情绪的效用。含钙丰富的食物有虾皮、骨头汤、牛奶、芝麻酱、豆制品等。v'(x/1, 百拇医药

    文/北京军区总医院 李建东(李建东 )