不要冷落鱼鳞
鱼鳞含有极丰富的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。常吃鱼鳞，也可以起到健脑、降血脂的目的。鱼鳞里还含有丰富的铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。食用鱼鳞及其制品对许多病症，如血小板减少、出血症及血友病等有食疗价值。最近，科研发现，鱼鳞可提取到治疗白血病的有效药物。光吃鱼鳞也许有些人难以下咽，你可以用鱼鳞来炖汤喝，还可以做成鱼鳞胨，做法是把鱼鳞刮下洗净用文火熬成胶状，加入盐、酱油、葱、姜等拌和，凉后切块食用。若加些香油和花生酱，风味更浓，一次做成，可以分次食用。(金慰鄂)