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奇闻 奇吃 奇味 奇味鸡煲奇味有三
http://www.100md.com 2004年12月8日 北京娱乐信报
奇闻奇吃奇味奇味鸡煲奇味有三//

     在东二环十条桥、朝阳门桥之间路东,临街花园的后边,隐藏着一个“煲煲好”酒楼。这里主打的是深圳正宗奇味鸡煲和以鸡煲为主的几十道煲菜。比如麻辣肥肠煲、啤酒鲜鸭煲、澳门猪骨煲等。

    煲煲好的奇味鸡煲,尝过的人都知道确实是堪当奇味二字。奇味鸡煲的奇味有三:一是闻,浓香四溢、直沁肺腑;二是吃,三黄小鸡肉质鲜嫩、口味麻辣辛香;三是涮,原汁煮配菜、主食,轻松随意、美味有趣。

    奇味鸡煲的一奇闻:鸡煲上菜时沙煲火烫、煲盖捂紧,待将沙煲安放到您面前的明火灶上,骤然揭去煲盖。顿时是锅气蒸腾、奇香扑面、直沁肺腑、绵绵不绝。不觉间,就会追随奇香深深地吸一口气,脾胃顿开。

    二奇吃:从全国各地专门采买的几十种高档物料,精心调制的专用鸡煲酱,使急烹慢焖之后的三黄小鸡鲜嫩香滑,食之颇搔脾胃之痒!更妙的是吃鸡煲要是细心吃,会发现随吃滋味随变,可以概说是一煲三味。开煲即食时鸡红菜绿、口颊飘香;继续吃时,鸡煲酱汁、配菜菜汁入肉入骨,麻辣辛香口味渐渐浓厚;待到入骨酱汁、菜汁伴着鸡骨髓重又倒回煲中时,煲中嫩鸡已是十分滋味了,每吃一块都有直搔脾胃痒处之美妙。

    此时就该品尝鸡煲的第三奇味了,涮煮:奇味鸡煲在烹制过程中,并不加一滴水。所以鸡煲刚上来时,是属干锅菜肴。但吃到第三段式时,鸡髓、菜汁已煮炖出半煲浓汁。此汁正好涮菜、煮粉、煮饼,涮煮你想吃的各种物料。当然,还有伴米饭的、煮杂面的。有的客人一周来好几次,为的就是这口儿。

    友情提示:煲煲好酒楼有40张餐台,三间包房、两个小厅,门前可停约30辆车。, 百拇医药