1.饮食原则 急、慢性乙肝患者应选择适合自己口味、清淡、易消化饮食，忌大鱼大肉，过量高蛋白会延长黄疸消退时间，不利于肝细胞再生和修复。恢复期患者食欲旺盛，应控制食量，以七八成饱为宜，以免增加肝脏负担，影响ALT的下降而形成脂肪肝。

    过去，对于乙肝患者主张三高一低饮食，即高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪，主要目的是促进肝细胞修复，控制脂肪摄入，防止脂肪肝。现在看来有一定局限性。因为过多的糖易引起高血糖，由于肝功能损害、肝脏调节血糖能力降低，可诱发糖尿病。过多的热量和蛋白产生营养过剩，易导致肥胖和脂肪肝。

    2.如何补充蛋白质 蛋白质是肝细胞修复和再生的必需物质 ......