吃精粉不如吃标粉
标粉就是标准粉，即50公斤小麦磨出42.5公斤面粉，又称“八五粉”；精粉是清白粉的简称，即50公斤小麦磨出35公斤左右面粉。出粉率越低，面粉就越精致，颜色也就越白。近年来，我国居民特别是城镇居住食用小麦精粉的比例逐年增高，有的人甚至只吃精粉，不吃标粉，认为精粉色白质细，食之可口。很多人认为吃精粉口感好，营养价值高。这种认识恰恰错了。
精粉与标粉相比，除了碳水化合物高于标粉外，其他各项包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、尼克酸、钾、钠、钙、铁、锌、磷、硒等，都不如标粉含量高。这些营养物质在身体内有重要的生理功能，缺乏必然影响身体健康。可见，吃标粉比吃精粉好。, 百拇医药(王卓伟 摘自《江南保健报》)
精粉与标粉相比，除了碳水化合物高于标粉外，其他各项包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、尼克酸、钾、钠、钙、铁、锌、磷、硒等，都不如标粉含量高。这些营养物质在身体内有重要的生理功能，缺乏必然影响身体健康。可见，吃标粉比吃精粉好。, 百拇医药(王卓伟 摘自《江南保健报》)