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将减肥进行到底——饮食减肥
http://www.100md.com 2004年12月20日 《家庭医生报》 2004年第51期(总第984期 2004.12.20)
     饮食减肥,是通过减少热量的摄入,从而达到降低体内脂肪量的一种减肥方法。它有三大原则:即全面、均衡、适量的进食来达到理想的减肥效果。

    饮食减肥是门非常仔细,又十分有效的减肥方法,长期坚持,必有好处。在掌握了营养三原则的前提下,再遵循健康膳食十要素,就可以健康安全地减肥。

    健康膳食十要素:1.每人每天1瓶奶;2. 每人每天1个蛋; 3. 天天要有豆及豆制品吃;4.创造条件天天有海鱼吃;5.鸡肉、鸭肉代替猪肉;6.每人每天500克蔬菜(含水果50~100克);7.菌菇类食品纳入膳食结构;8. 三口之家每个月食盐总用量控制在250克;9.控制高糖、高脂饮食(每人每天烹调用油1~2汤匙);10.每人每天300克左右粮食。

    做到健康膳食十要素只能满足人体对营养素的基本需要,还需要额外补充维生素A、D、B1、B2,青春期孩子、孕妇、乳母以及40岁以上妇女、60岁以上男性尚需补充优质钙剂,这样才能满足人体对营养素的需要。

    您身边的减肥食品:燕麦、茶叶、黄瓜、海带、豆类、大蒜、洋葱、香菇、芹菜、冬瓜、山药、豌豆苗、藕、薏米、萝卜、韭菜、魔芋、莴苣叶、山芋、黑木耳等。

    减肥者还要少吃或不吃含酒精饮料、啤酒、巧克力、口香糖、西点、奶油、布丁、丹麦奶酥、炸鸡、油炸食物、汉堡、炸鱼片(鸡片、排骨)、糖浆、热狗、冰淇淋牛奶、果酱、果冻、沙拉酱、橄榄油、烤肉、腊肠、坚果(核桃、松子、杏仁等)、含糖饮料(如可乐、果汁等)等凡是含高糖、高脂食品均属肥胖者不宜食用的食物。

    减肥药膳

    冬瓜粥 鲜冬瓜80~100克,梗米100克。冬瓜去皮、弃籽,洗净,切成小块。梗米淘洗后,与冬瓜一起置锅内,水烧开后,文火煮成稀粥。冬瓜粥不放盐,食用有利尿消肿、清热止渴作用,有促进减肥功效。

    三色糯米饭 赤小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黄瓜各适量。将赤小豆及薏苡仁用水淘洗干净,放入锅内先蒸20分钟,然后放入洗净的糯米、冬瓜籽,加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁,即可食用。, 百拇医药(傅善来)