年糕的传说
年糕是我国人民欢度春节时必吃的传统食品，是取其“年高”长寿和步步登高的寓意。9xm, http://www.100md.com
关于过春节吃年糕的由来，民间有一个传说。春秋战国时期，吴王阖闾为了抵抗越国的侵略，命伍子胥建造城池。城池建成后，伍子愣云湫母顾担骸拔宜?br>后，如果吴国遭难，人们饥苦无着时，在城下掘土数尺，可救饥民。”后来伍子胥遭谗言身亡，越国灭吴，饥民饿殍遍野。人们想起了伍子胥的话，就拆城挖地，发现城基的砖是用糯米制成的，于是全部取出供百姓充饥。后来每逢过节，人们就用糯米蒸糕来纪念伍子胥。9xm, http://www.100md.com
因我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。北京年糕多用糯米制成，有白年糕、红枣年糕、百果年糕及脂油年糕等；东北则用黏高粱面做年糕；山东人喜爱黄米红枣年糕和白面红枣年糕；苏州脂油年糕有桂花、枣蓉、玫瑰、薄荷等多种。9xm, http://www.100md.com
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，每100克年糕的热量为351千卡，是米饭的2.5倍。不过年糕含水量少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。9xm, http://www.100md.com
文/晓卫(晓卫 )
关于过春节吃年糕的由来，民间有一个传说。春秋战国时期，吴王阖闾为了抵抗越国的侵略，命伍子胥建造城池。城池建成后，伍子愣云湫母顾担骸拔宜?br>后，如果吴国遭难，人们饥苦无着时，在城下掘土数尺，可救饥民。”后来伍子胥遭谗言身亡，越国灭吴，饥民饿殍遍野。人们想起了伍子胥的话，就拆城挖地，发现城基的砖是用糯米制成的，于是全部取出供百姓充饥。后来每逢过节，人们就用糯米蒸糕来纪念伍子胥。9xm, http://www.100md.com
因我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。北京年糕多用糯米制成，有白年糕、红枣年糕、百果年糕及脂油年糕等；东北则用黏高粱面做年糕；山东人喜爱黄米红枣年糕和白面红枣年糕；苏州脂油年糕有桂花、枣蓉、玫瑰、薄荷等多种。9xm, http://www.100md.com
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，每100克年糕的热量为351千卡，是米饭的2.5倍。不过年糕含水量少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。9xm, http://www.100md.com
文/晓卫(晓卫 )