烘法酒润炮制水蛭为佳
随着医药学的不断发展，水蛭的临床应用研究越来越深入，对水蛭的炮制质量要求也越来越高。但是目前水蛭的炮制方法有很多，质量各异，标准不一。为使水蛭的炮制工艺及质量标准有据可依，山东×僖适兄幸揭皆旱目蒲腥嗽倍运?br>蛭的炮制工艺进行了对比实验研究，以醇溶性浸出物、水溶性浸出物、总灰分为标准，对沙烫、滑石粉烫、清炒、烘法炮制逐一比较，最终认定烘箱60℃、1小时烘干，取出均匀喷洒适量黄酒放凉、晾干，是一个较为科学的、适合大批量生产的炮制方法。]n, http://www.100md.com
沙烫工艺：取适量沙烫至滑利后，加入净水蛭，不断翻动。烫至5分钟，取出约全量的1/3；烫至10分钟，取出剩余部分的1/2；15分钟后再取出剩余部分。全部放凉，分别研末，编为1号、2号、3号样品。]n, http://www.100md.com
滑石粉烫工艺：取适量滑石粉烫至滑利后，放入净水蛭，不断翻动。烫至5分钟取出约全量的1/3；10分钟后取出剩余部分的1/2；15分钟后再取出剩余部分。晾干，分别研末备用，编为4号、5号、6号样品。]n, http://www.100md.com
清炒工艺：取净水蛭置热锅内，文火翻炒，5分钟后取出约全量的1/3；10分钟后取出剩余部分的1/2；15分钟后再取出剩余部分。放凉，研末备用，编为7号、8号、9号样品。]n, http://www.100md.com
烘法炮制工艺：取净水蛭放入60℃烘箱中，烘烤1小时取出放凉，研末备用，编为10号样品；取净水蛭放入100℃烘箱中，烘烤1小时，取出放凉，研末备用，编为11号样品；取净水蛭用适量黄酒浸润后，置于60℃烘箱中，烘烤1小时，取出放凉，研末备用，编为12号样品；取净水蛭用适量黄酒浸润后，置100℃烘箱中，烘烤1小时取出放凉，研末备用，编为13号样品。]n, http://www.100md.com
经测定，醇溶性浸出物含量(因3号、6号样品已烫焦，故未做判定)依次为10>9>8>1>7>4>5>13>11>12；水溶性浸出物含量(除3号、6号样品)依次为：10>9>8>1>7>4>13>2>11>5>12。总灰分含量依次为：滑石粉制>沙烫制>烘制>清炒。因此，从经济实用的角度来讲，烘法优于清炒、沙烫、滑石粉烫。]n, http://www.100md.com
据有关文献报道，水蛭为动物类药材，主要成分为蛋白质。有人曾对生、酒制、烫水蛭中的蛋白质作了比较，发现酒制利于蛋白质浸出，烫水蛭中蛋白质则因变性而不易浸出。]n, http://www.100md.com
根据实验研究结果以及文献资料，科研人员认为，滑石粉烫、沙烫在时间短、温度低的情况下溶出率较高，但其温度、时间不易掌握，易造成药品焦糊，浪费原料，其炮制品黏附辅料较多，影响药材质量。清炒法虽与烘制法的实验数据较为接近，但清炒法浪费人力、物力，炮制程度不易控制，成品炮制不均匀。而将水蛭在捕捉后洗净、晾干、切成均匀丝状，于烘箱(大量用烘房)60℃，1小时烘干至酥脆，取出均匀喷洒适量黄酒，放凉晾干的炮制方法更为科学，不但易控制温度、时间、炮制程度，使水蛭酥脆，便于溶出有效成分，矫臭矫味，增强疗效，而且接触沙尘少、炮制均匀、无焦糊现象、杂质少、药材纯度高，并减少了人力、物力，适合大批量生产。]n, http://www.100md.com
(汤晓)(汤晓 )
沙烫工艺：取适量沙烫至滑利后，加入净水蛭，不断翻动。烫至5分钟，取出约全量的1/3；烫至10分钟，取出剩余部分的1/2；15分钟后再取出剩余部分。全部放凉，分别研末，编为1号、2号、3号样品。]n, http://www.100md.com
滑石粉烫工艺：取适量滑石粉烫至滑利后，放入净水蛭，不断翻动。烫至5分钟取出约全量的1/3；10分钟后取出剩余部分的1/2；15分钟后再取出剩余部分。晾干，分别研末备用，编为4号、5号、6号样品。]n, http://www.100md.com
清炒工艺：取净水蛭置热锅内，文火翻炒，5分钟后取出约全量的1/3；10分钟后取出剩余部分的1/2；15分钟后再取出剩余部分。放凉，研末备用，编为7号、8号、9号样品。]n, http://www.100md.com
烘法炮制工艺：取净水蛭放入60℃烘箱中，烘烤1小时取出放凉，研末备用，编为10号样品；取净水蛭放入100℃烘箱中，烘烤1小时，取出放凉，研末备用，编为11号样品；取净水蛭用适量黄酒浸润后，置于60℃烘箱中，烘烤1小时，取出放凉，研末备用，编为12号样品；取净水蛭用适量黄酒浸润后，置100℃烘箱中，烘烤1小时取出放凉，研末备用，编为13号样品。]n, http://www.100md.com
经测定，醇溶性浸出物含量(因3号、6号样品已烫焦，故未做判定)依次为10>9>8>1>7>4>5>13>11>12；水溶性浸出物含量(除3号、6号样品)依次为：10>9>8>1>7>4>13>2>11>5>12。总灰分含量依次为：滑石粉制>沙烫制>烘制>清炒。因此，从经济实用的角度来讲，烘法优于清炒、沙烫、滑石粉烫。]n, http://www.100md.com
据有关文献报道，水蛭为动物类药材，主要成分为蛋白质。有人曾对生、酒制、烫水蛭中的蛋白质作了比较，发现酒制利于蛋白质浸出，烫水蛭中蛋白质则因变性而不易浸出。]n, http://www.100md.com
根据实验研究结果以及文献资料，科研人员认为，滑石粉烫、沙烫在时间短、温度低的情况下溶出率较高，但其温度、时间不易掌握，易造成药品焦糊，浪费原料，其炮制品黏附辅料较多，影响药材质量。清炒法虽与烘制法的实验数据较为接近，但清炒法浪费人力、物力，炮制程度不易控制，成品炮制不均匀。而将水蛭在捕捉后洗净、晾干、切成均匀丝状，于烘箱(大量用烘房)60℃，1小时烘干至酥脆，取出均匀喷洒适量黄酒，放凉晾干的炮制方法更为科学，不但易控制温度、时间、炮制程度，使水蛭酥脆，便于溶出有效成分，矫臭矫味，增强疗效，而且接触沙尘少、炮制均匀、无焦糊现象、杂质少、药材纯度高，并减少了人力、物力，适合大批量生产。]n, http://www.100md.com
(汤晓)(汤晓 )