http://www.100md.com 2005年3月15日

     日本的蔬菜水果标签上有生产者的照片。孙秀萍摄

    3月15日是“国际消费者权益日”，今年的“3·15”与往年相比，有了一个更为引人注目的主题：食品安全。去年，劣质奶粉、毒粉丝等一系列事件给中国人饱受伪劣食品侵害的伤口上撒了一把盐，食品安全问题成了全国各阶层关注的焦点，用中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系主任何计国的话来说就是：“食品安全问题已经到了老百姓不能容忍的地步。”这种关注，在今年的两会期间得到了集中体现。记者了解到，十届全国人大三次会议召开仅一天，议案组就收到了代表联名提交的议案95件，其中有关食品安全的排在首位，共有233名代表联名提交。

    前段时间，从英国开始的全球回收含致癌“苏丹红1号”食品的事件让我们看到了很多国家食品安全法规的强大威力。何计国主任告诉记者，西方国家对食品安全的重视起步很早，1851年，法国就出台了世界上第一部防止伪劣食品的法律——《取缔食品伪造法》。多年以来，在严管食品安全方面，德国、日本和韩国等国家积累了很好的经验。

    日本：生产过程全记录

    案例：数年前，日本发生过56名学生在旅行中集体食物中毒的事件。当时，这些学生吃了旅馆的早餐之后，出现了恶心、呕吐、腹痛等症状，卫生部门立即着手进行调查。

    通过医学检查很快发现 ......