过量饮酒为何易损害肝脏
记者：首先让我们和专家一起来了解一下肝脏的功能。
刘庄：通俗地讲人体的肝脏就像是一个大化工厂，很多代谢都是在肝脏完成的，比如人体最重要的三大代谢包括白蛋白的合成、糖代谢、脂肪代谢等都是在肝脏完成的。具体来说，人平时食入的蛋白不会直接就变成人体的蛋白，只有通过肝脏的转化、合成才能变成人体能够利用的蛋白。糖代谢和脂肪代谢也是同样的道理。饮酒后通过肠道吸收，进入血液，最后的代谢还是要通过肝脏完成。肝脏有很多很强大的酶系统，酒到肝脏以后，通过这些酶的作用使之变成毒性小的或者是无毒的物质，经过肠道和肾脏排出体外，在少量饮酒的时候肝脏还是可以完成这个功能的。
杨玉瑛：如果是少量的饮酒，肝脏可以把酒精代谢为无毒的物质，经过肠道、肾脏排出体外，这样不会造成对机体的损害。
刘庄：如果饮酒过多，超过了肝脏的负荷，酒中的乙醇本身就对肝脏细胞有很大的毒害作用，肝脏代谢乙醇的一些中间产物中，有一些对肝脏的损害更大。这样如果是超量并且是长时间饮酒，那么对肝脏的损伤是很大的，就会使肝脏在脂肪代谢方面受到很大的障碍，造成脂肪沉积，时间长了就会变成脂肪肝。
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杨玉瑛：正常的肝脏含有一定的脂肪，但是如果脂肪在肝内储存的量比较多，超过了正常肝脏的5%，就可以称之为酒精性脂肪肝。
刘庄：正常的肝脏一般都是比较有光泽的，大小正常。而酒精性脂肪肝变得稍大，光泽也比较差，发黄。进一步发展会变成酒精性肝炎，就会出现肝脏损伤，出现炎症和细胞坏死。酒精性肝损伤一般来说肝脏都会比较大。如果发展到了酒精性肝炎后还不戒酒，那么损害就会更重，在原有的细胞损伤、坏死的基础上就会出现肝脏纤维组织增生，时间长了就会变成酒精性肝硬化，这时候肝脏的功能就很差了。
杨玉瑛：临床上多数酒精性肝病的病人都没有明显的症状，只有少数感觉到肝区隐疼、上腹不适等，这时候进行检查往往病人的营养状况还可以，只是肝区有一些增大。来看一下酒精性脂肪肝的临床表现。
一、轻度脂肪肝：
1.多数无明显症状
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2.少数有肝区不适、隐痛
二、中、重度脂肪肝
乏力、厌食、腹胀、肝区隐痛等。
刘庄：大多数中重度脂肪肝都合并有肝炎症状，化验上也会有所体现，比如肝功出现异常，有的还会出现血脂升高。
杨玉瑛：往往酒精引起酒精性肝病有几个影响因素，主要就是饮酒的量和时间，一般来说男性每天饮入的酒精量如果大于40克，女性如果大于20克，连续五年就会出现酒精性肝病，当然程度可以不等。其次饮酒方式的影响也是很重要的，如一次大量饮酒肯定比多次少量饮酒影响大，也更容易引发酒精性肝病。女性比男性对于酒精更敏感，因此喝同样的酒，女性比男性患酒精性肝病的几率要大。其他还有遗传因素，包括一些常见的嗜肝病毒感染如乙肝病毒等，这会增加对酒精的易感性。
记者：在脂肪肝阶段需要吃药治疗吗？
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杨玉瑛：应该说轻度的脂肪肝通过忌酒完全可以改善，有研究表明只要是忌酒好，饮食调整好，低脂、低糖饮食，多活动，那么病人用2～4周的时间基本上就可以逆转脂肪肝，不需要药物治疗。
刘庄：对于酒精性脂肪肝最主要的就是要戒酒，另外提倡有氧运动以及合理饮食，日常进餐强调高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪饮食。如果患者仍然不戒酒，那么乙醇会反复损伤肝脏，肝细胞就会出现坏死，出现炎性细胞的浸润，这时候肝脏就出现炎症了。
杨玉瑛：发展到酒精性肝炎后的症状和其他肝炎是类似的。来看一下酒精性肝炎的临床表现：
1.乏力、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、尿黄，少数人伴有低热、腹痛。
2.肝功能异常。
3.B超显示肝脏肿大。
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刘庄：如果在早期脂肪肝的时候及时戒酒，多数都不会转变成肝炎。
记者：一旦发展到了肝炎的阶段，应该怎样治疗呢？
杨玉瑛：酒精性肝病除了戒酒以外还有一个营养治疗。因为这时候往往患者合并有营养不良。很多患者都是一日三顿喝酒，以酒代饭了，因此临床很多患者表现为营养不良，这种营养不良实际上也加重了乙醇对肝脏的损伤。除此之外由于这一阶段患者已经有了炎症改变，因此要进行必要的药物治疗，运用一些保肝、退黄、活血的药物。
记者：酒精性肝炎是传染病吗？
杨玉瑛：可以肯定地说酒精性肝炎不具有传染性，但是需要强调的是酒精性肝炎的病人往往容易伴发乙肝或者丙肝等嗜肝病毒感染，增加敏感度，同样慢性乙肝和丙肝病人对于酒精的敏感度或者危险性也是增强的。两者的关系是互相影响和互相促进的。
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记者：再来认识一位从肝炎转为肝硬化的患者：
旁白：34岁的尤斌是北京一家房地产公司的职工，生性豪爽的他最大的乐趣就是和三五个朋友在一起喝上一顿。尤斌一直以为自己的酒量大，多喝点没事儿，然而终于有一天意外发生了，五个月前的一次酒后他突然感到浑身无力，摔倒在地。就这样尤斌住进了北京地坛医院，经过医生的检查确诊，尤斌得的是酒精性肝硬化，必须进行住院治疗，由于治疗及时，尤斌的治疗效果非常好，很快就康复出院了。
尤斌：那时候是去年刚出院，三天没喝酒，然后紧跟着哥几个凑一块儿，我说我的肝不好，就喝半杯啤酒吧。半杯完了紧跟着就改一瓶了，然后就改成小二锅头了，完了就改成大二锅头了。
旁白：尤斌出院后继续豪喝豪饮，很快危险再次降临，他又住进了医院。
尤斌：现在我才感到酒精性肝硬化是挺严重的。
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旁白：这次尤斌的治疗难度大了起来，不仅肝硬化、肝腹水，还产生了严重的酒精依赖。
尤斌：产生依赖后要是不喝酒，拿东西的时候手就会抖，现在住院一个月好多了。现在我觉得自己要是能把酒戒了，我就感觉自己是最幸福的人。
记者：酒精怎样让肝炎患者出现肝硬化？
刘庄：这就是我们病房的病人，他在肝脏出现问题后仍然不戒酒，他住进来的时候已经是肝硬化了，双下肢明显水肿，实际上通过治疗已经有了好转，但是他在病房里还是控制不住喝酒，隔三差五就要出去喝酒，我也劝病人一定要戒酒，因为这是治疗和预防肝病最好的方法。如果不戒酒那么在肝炎的基础上肝细胞继续受到损害，肝脏有炎症的地方就会生成很多纤维组织，医学上称之为纤维化，纤维化时间长了就会变成肝硬化，一旦到了肝硬化阶段，肝脏的功能就发生改变了。
记者：酒精性肝硬化患者有哪些表现呢？
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杨玉瑛：酒精性肝硬化的临床表现为：
1.乏力、食欲不振、腹胀、消瘦、牙龈出血。
2.出现腹水、下肢水肿、尿少、黄疸、呕血、黑便、昏迷。
3.B超提示脾大、门静脉增宽，胃镜提示食道静脉曲张。
记者：到了肝硬化阶段还有办法治疗吗？
刘庄：如果在肝硬化早期，通过戒酒和适当的治疗可以使病情稳定，这时候病人的生活质量还是可以维持的。
杨玉瑛：这时候戒酒还可以改善患者在肝硬化基础上的炎症，也就是减轻肝炎的程度。
刘庄：到了中晚期，主要是进行支持治疗或者说是进行替代治疗，肝脏主要具有很多代谢功能，肝硬化后代谢功能受到影响，很多东西就缺少了，最主要就是缺少白蛋白，肝脏是人体合成白蛋白惟一的器官，如果肝脏功能不好了，病人的白蛋白就会降低，出现很多并发症，这时候治疗上就应该输白蛋白，来替代肝脏的这个功能，有时候还需要输凝血因子。
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杨玉瑛：这一阶段治疗的费用也是很高的。因此我们强调早期戒酒，否则到了肝硬化阶段，任何药物治疗的效果都不会很理想。
记者：肝硬化患者生活上要注意什么？
刘庄：这时候病人就应该定期到医院进行复查，要遵守大夫的医嘱，适当服用药物。饮食上要根据自己蛋白的情况来适当调整蛋白摄入量。戒酒当然是最关键的，如果出现并发症就要进行相应治疗，比如出现腹水就要输蛋白、利尿，病人如果出现消化道出血就要进行相应的止血治疗。如果出现肝性脑病等比较严重的并发症就应该住院治疗，否则病人会有生命危险。
记者：来看一位患者的情况：
旁白：正值壮年的张师傅一年前陪妻子看病，护士看他脸色特别红，建议他进行抽血化验，没想到化验结果是肝硬化加肝腹水，他们很意外，因为之前没有任何征兆。
患者张福海：我喝酒三十多年，十几岁开始就喝，平均一天一瓶酒——65度的白酒，啤酒还不算。
旁白：三十多年的饮酒史使他的肝病突然爆发，几个月之后张福海开始出现吐血的情况。从此张福海开始滴酒不沾，不仅积极配合医生治疗，还从饮食、情绪、锻炼方面调整自己，经过长达一年的治疗，张福海的病情开始好转，并且已经在半年前康复出院。今天他再次来复查，医生告诉他各项指标保持得不错。
杨玉瑛：如果是过年过节需要喝酒要特别注意不要空腹，可以喝酒前喝点牛奶或者是淀粉类的食物。
文图提供：中央电视台《健康之路》栏目, 百拇医药
刘庄：通俗地讲人体的肝脏就像是一个大化工厂，很多代谢都是在肝脏完成的，比如人体最重要的三大代谢包括白蛋白的合成、糖代谢、脂肪代谢等都是在肝脏完成的。具体来说，人平时食入的蛋白不会直接就变成人体的蛋白，只有通过肝脏的转化、合成才能变成人体能够利用的蛋白。糖代谢和脂肪代谢也是同样的道理。饮酒后通过肠道吸收，进入血液，最后的代谢还是要通过肝脏完成。肝脏有很多很强大的酶系统，酒到肝脏以后，通过这些酶的作用使之变成毒性小的或者是无毒的物质，经过肠道和肾脏排出体外，在少量饮酒的时候肝脏还是可以完成这个功能的。
杨玉瑛：如果是少量的饮酒，肝脏可以把酒精代谢为无毒的物质，经过肠道、肾脏排出体外，这样不会造成对机体的损害。
刘庄：如果饮酒过多，超过了肝脏的负荷，酒中的乙醇本身就对肝脏细胞有很大的毒害作用，肝脏代谢乙醇的一些中间产物中，有一些对肝脏的损害更大。这样如果是超量并且是长时间饮酒，那么对肝脏的损伤是很大的，就会使肝脏在脂肪代谢方面受到很大的障碍，造成脂肪沉积，时间长了就会变成脂肪肝。
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杨玉瑛：正常的肝脏含有一定的脂肪，但是如果脂肪在肝内储存的量比较多，超过了正常肝脏的5%，就可以称之为酒精性脂肪肝。
刘庄：正常的肝脏一般都是比较有光泽的，大小正常。而酒精性脂肪肝变得稍大，光泽也比较差，发黄。进一步发展会变成酒精性肝炎，就会出现肝脏损伤，出现炎症和细胞坏死。酒精性肝损伤一般来说肝脏都会比较大。如果发展到了酒精性肝炎后还不戒酒，那么损害就会更重，在原有的细胞损伤、坏死的基础上就会出现肝脏纤维组织增生，时间长了就会变成酒精性肝硬化，这时候肝脏的功能就很差了。
杨玉瑛：临床上多数酒精性肝病的病人都没有明显的症状，只有少数感觉到肝区隐疼、上腹不适等，这时候进行检查往往病人的营养状况还可以，只是肝区有一些增大。来看一下酒精性脂肪肝的临床表现。
一、轻度脂肪肝：
1.多数无明显症状
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2.少数有肝区不适、隐痛
二、中、重度脂肪肝
乏力、厌食、腹胀、肝区隐痛等。
刘庄：大多数中重度脂肪肝都合并有肝炎症状，化验上也会有所体现，比如肝功出现异常，有的还会出现血脂升高。
杨玉瑛：往往酒精引起酒精性肝病有几个影响因素，主要就是饮酒的量和时间，一般来说男性每天饮入的酒精量如果大于40克，女性如果大于20克，连续五年就会出现酒精性肝病，当然程度可以不等。其次饮酒方式的影响也是很重要的，如一次大量饮酒肯定比多次少量饮酒影响大，也更容易引发酒精性肝病。女性比男性对于酒精更敏感，因此喝同样的酒，女性比男性患酒精性肝病的几率要大。其他还有遗传因素，包括一些常见的嗜肝病毒感染如乙肝病毒等，这会增加对酒精的易感性。
记者：在脂肪肝阶段需要吃药治疗吗？
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杨玉瑛：应该说轻度的脂肪肝通过忌酒完全可以改善，有研究表明只要是忌酒好，饮食调整好，低脂、低糖饮食，多活动，那么病人用2～4周的时间基本上就可以逆转脂肪肝，不需要药物治疗。
刘庄：对于酒精性脂肪肝最主要的就是要戒酒，另外提倡有氧运动以及合理饮食，日常进餐强调高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪饮食。如果患者仍然不戒酒，那么乙醇会反复损伤肝脏，肝细胞就会出现坏死，出现炎性细胞的浸润，这时候肝脏就出现炎症了。
杨玉瑛：发展到酒精性肝炎后的症状和其他肝炎是类似的。来看一下酒精性肝炎的临床表现：
1.乏力、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、尿黄，少数人伴有低热、腹痛。
2.肝功能异常。
3.B超显示肝脏肿大。
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刘庄：如果在早期脂肪肝的时候及时戒酒，多数都不会转变成肝炎。
记者：一旦发展到了肝炎的阶段，应该怎样治疗呢？
杨玉瑛：酒精性肝病除了戒酒以外还有一个营养治疗。因为这时候往往患者合并有营养不良。很多患者都是一日三顿喝酒，以酒代饭了，因此临床很多患者表现为营养不良，这种营养不良实际上也加重了乙醇对肝脏的损伤。除此之外由于这一阶段患者已经有了炎症改变，因此要进行必要的药物治疗，运用一些保肝、退黄、活血的药物。
记者：酒精性肝炎是传染病吗？
杨玉瑛：可以肯定地说酒精性肝炎不具有传染性，但是需要强调的是酒精性肝炎的病人往往容易伴发乙肝或者丙肝等嗜肝病毒感染，增加敏感度，同样慢性乙肝和丙肝病人对于酒精的敏感度或者危险性也是增强的。两者的关系是互相影响和互相促进的。
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旁白：34岁的尤斌是北京一家房地产公司的职工，生性豪爽的他最大的乐趣就是和三五个朋友在一起喝上一顿。尤斌一直以为自己的酒量大，多喝点没事儿，然而终于有一天意外发生了，五个月前的一次酒后他突然感到浑身无力，摔倒在地。就这样尤斌住进了北京地坛医院，经过医生的检查确诊，尤斌得的是酒精性肝硬化，必须进行住院治疗，由于治疗及时，尤斌的治疗效果非常好，很快就康复出院了。
尤斌：那时候是去年刚出院，三天没喝酒，然后紧跟着哥几个凑一块儿，我说我的肝不好，就喝半杯啤酒吧。半杯完了紧跟着就改一瓶了，然后就改成小二锅头了，完了就改成大二锅头了。
旁白：尤斌出院后继续豪喝豪饮，很快危险再次降临，他又住进了医院。
尤斌：现在我才感到酒精性肝硬化是挺严重的。
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旁白：这次尤斌的治疗难度大了起来，不仅肝硬化、肝腹水，还产生了严重的酒精依赖。
尤斌：产生依赖后要是不喝酒，拿东西的时候手就会抖，现在住院一个月好多了。现在我觉得自己要是能把酒戒了，我就感觉自己是最幸福的人。
记者：酒精怎样让肝炎患者出现肝硬化？
刘庄：这就是我们病房的病人，他在肝脏出现问题后仍然不戒酒，他住进来的时候已经是肝硬化了，双下肢明显水肿，实际上通过治疗已经有了好转，但是他在病房里还是控制不住喝酒，隔三差五就要出去喝酒，我也劝病人一定要戒酒，因为这是治疗和预防肝病最好的方法。如果不戒酒那么在肝炎的基础上肝细胞继续受到损害，肝脏有炎症的地方就会生成很多纤维组织，医学上称之为纤维化，纤维化时间长了就会变成肝硬化，一旦到了肝硬化阶段，肝脏的功能就发生改变了。
记者：酒精性肝硬化患者有哪些表现呢？
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杨玉瑛：酒精性肝硬化的临床表现为：
1.乏力、食欲不振、腹胀、消瘦、牙龈出血。
2.出现腹水、下肢水肿、尿少、黄疸、呕血、黑便、昏迷。
3.B超提示脾大、门静脉增宽，胃镜提示食道静脉曲张。
记者：到了肝硬化阶段还有办法治疗吗？
刘庄：如果在肝硬化早期，通过戒酒和适当的治疗可以使病情稳定，这时候病人的生活质量还是可以维持的。
杨玉瑛：这时候戒酒还可以改善患者在肝硬化基础上的炎症，也就是减轻肝炎的程度。
刘庄：到了中晚期，主要是进行支持治疗或者说是进行替代治疗，肝脏主要具有很多代谢功能，肝硬化后代谢功能受到影响，很多东西就缺少了，最主要就是缺少白蛋白，肝脏是人体合成白蛋白惟一的器官，如果肝脏功能不好了，病人的白蛋白就会降低，出现很多并发症，这时候治疗上就应该输白蛋白，来替代肝脏的这个功能，有时候还需要输凝血因子。
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杨玉瑛：这一阶段治疗的费用也是很高的。因此我们强调早期戒酒，否则到了肝硬化阶段，任何药物治疗的效果都不会很理想。
记者：肝硬化患者生活上要注意什么？
刘庄：这时候病人就应该定期到医院进行复查，要遵守大夫的医嘱，适当服用药物。饮食上要根据自己蛋白的情况来适当调整蛋白摄入量。戒酒当然是最关键的，如果出现并发症就要进行相应治疗，比如出现腹水就要输蛋白、利尿，病人如果出现消化道出血就要进行相应的止血治疗。如果出现肝性脑病等比较严重的并发症就应该住院治疗，否则病人会有生命危险。
记者：来看一位患者的情况：
旁白：正值壮年的张师傅一年前陪妻子看病，护士看他脸色特别红，建议他进行抽血化验，没想到化验结果是肝硬化加肝腹水，他们很意外，因为之前没有任何征兆。
患者张福海：我喝酒三十多年，十几岁开始就喝，平均一天一瓶酒——65度的白酒，啤酒还不算。
旁白：三十多年的饮酒史使他的肝病突然爆发，几个月之后张福海开始出现吐血的情况。从此张福海开始滴酒不沾，不仅积极配合医生治疗，还从饮食、情绪、锻炼方面调整自己，经过长达一年的治疗，张福海的病情开始好转，并且已经在半年前康复出院。今天他再次来复查，医生告诉他各项指标保持得不错。
杨玉瑛：如果是过年过节需要喝酒要特别注意不要空腹，可以喝酒前喝点牛奶或者是淀粉类的食物。
文图提供：中央电视台《健康之路》栏目, 百拇医药