银杏的食用
性味性平、味甘、苦、涩。有毒，入肺、肾经。
功能①敛肺气、定喘嗽，治虚劳咳嗽、老人哮喘；②止带浊、缩小便，治带下、白浊、尿频，外涂可治疥癣、疳露、阴虱者。
宜适宜于老年体弱咳嗽哮喘、遗精白浊、小便频数、妇女体虚白带、小儿遗尿、肺结核咳嗽等食用。白果宜炒熟或蒸熟后食用。
忌有毒，加热后毒性可减，注意熟食、少食。婴儿易中毒，仓促之间可内服鸡蛋清以减少吸收，轻度中毒可用白果壳50克或生甘草100克煎服解毒，重者送医院。多食易引起气滞动风，不宜与鳗鱼、鲡鱼同食。
应用举例①炒白果：有补肾利尿作用，可治遗尿症。炒熟后去壳，果肉细嚼后吃下，每日5粒，小儿2粒。②白果仁鸡蛋：有补虚收敛的作用，用于小儿消化不良性腹泻。先将白果仁2枚研成细末，并将鸡蛋一端打一个洞，把白果仁粉放入洞内，把鸡蛋竖置烤架上用微火烤熟，剥壳吃肉。③白果薏米粥：有祛湿、提高细胞免疫功能的作用，用于扁平疣治疗。白果仁10枚、薏米70克、粳米50克，加水一起煮粥，加适量冰糖，早晚服食。, 百拇医药(戴豪良 )
功能①敛肺气、定喘嗽，治虚劳咳嗽、老人哮喘；②止带浊、缩小便，治带下、白浊、尿频，外涂可治疥癣、疳露、阴虱者。
宜适宜于老年体弱咳嗽哮喘、遗精白浊、小便频数、妇女体虚白带、小儿遗尿、肺结核咳嗽等食用。白果宜炒熟或蒸熟后食用。
忌有毒，加热后毒性可减，注意熟食、少食。婴儿易中毒，仓促之间可内服鸡蛋清以减少吸收，轻度中毒可用白果壳50克或生甘草100克煎服解毒，重者送医院。多食易引起气滞动风，不宜与鳗鱼、鲡鱼同食。
应用举例①炒白果：有补肾利尿作用，可治遗尿症。炒熟后去壳，果肉细嚼后吃下，每日5粒，小儿2粒。②白果仁鸡蛋：有补虚收敛的作用，用于小儿消化不良性腹泻。先将白果仁2枚研成细末，并将鸡蛋一端打一个洞，把白果仁粉放入洞内，把鸡蛋竖置烤架上用微火烤熟，剥壳吃肉。③白果薏米粥：有祛湿、提高细胞免疫功能的作用，用于扁平疣治疗。白果仁10枚、薏米70克、粳米50克，加水一起煮粥，加适量冰糖，早晚服食。, 百拇医药(戴豪良 )