第十二章 蒸煮燀法
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《中药炮制学》
蒸、煮、燀法为一类"水火共制"法。这里的"水"可以是清水，也可以是酒或药汁(如甘草汁、黑豆汁)。个别药物也用固体辅料，如珍珠、藤黄、硫黄煮制时加用豆腐这种固体辅料。
蒸制法中，有的药物蒸后便于保存，如桑螵蛸、黄芩、)，参；有的药物蒸后性味改变，产生新的功能，临床适用范围扩大，如地黄、何首乌、大黄；有的药物在蒸制过程中加入酒(如地黄、肉众蓉、黄精、山茱萸、女贞子)、醋(如五味子)，则与酒炙、醋条有类同的辅料作用；有的药物蒸制则是为了便于软化切制，如木瓜、天麻、玄参。
煮制法中，无论是清水煮(如川乌、草乌)，药汁煮(如附子、吴茱萸、远志)，还是加用固体辅料豆腐煮(如珍珠、藤黄、硫黄等)，其主要作用都是降低毒性。
燀制，是在沸水中短时间浸煮的方法，主要在于破坏一些药物中的酶(杏仁、桃仁)、毒蛋白(如白扁豆)，同时也有利于分离药用部分。, 百拇医药
蒸制法中，有的药物蒸后便于保存，如桑螵蛸、黄芩、)，参；有的药物蒸后性味改变，产生新的功能，临床适用范围扩大，如地黄、何首乌、大黄；有的药物在蒸制过程中加入酒(如地黄、肉众蓉、黄精、山茱萸、女贞子)、醋(如五味子)，则与酒炙、醋条有类同的辅料作用；有的药物蒸制则是为了便于软化切制，如木瓜、天麻、玄参。
煮制法中，无论是清水煮(如川乌、草乌)，药汁煮(如附子、吴茱萸、远志)，还是加用固体辅料豆腐煮(如珍珠、藤黄、硫黄等)，其主要作用都是降低毒性。
燀制，是在沸水中短时间浸煮的方法，主要在于破坏一些药物中的酶(杏仁、桃仁)、毒蛋白(如白扁豆)，同时也有利于分离药用部分。, 百拇医药