【摘要】 2000年7月28～30日，我市某饮食店连续有72名就餐者发生食物中毒。潜伏期4～29h，主要症状为腹痛、腹泻、呕吐等。根据流行病学调查、临床表现和实验室的检测结果，确认为该店因熟卤菜等交叉污染而引起的副溶血性弧菌食物中毒。中毒者除1人外，经抗菌和对症治疗均痊愈。1名中毒者发病后猝死，经病史调查，尸体解剖，组织专家鉴定其死亡的主要原因为:风湿性心脏病、二尖瓣狭窄。

    2000年7月29日12:30接到群众电话报告吕墅乡有11人于7月28日晚在我市某餐饮有限公司就餐，陆续出现腹痛、腹泻等症状。我站立即派员进行调查，经过详细查证，这是一起时间跨度长，波及人数多达72人并有1名中毒者死亡的严重的食物中毒事件。现将调查结果报告如下。

     1 食物中毒调查经过

    1.1 流行病学调查 29日中午接报后，即进行现场调查和个案调查。个案调查共调查104人，确定本次中毒餐次为28日晚、29日中午、29日晚、30日中午，发病者72人均在上述餐次中食用熟卤菜、凉拌菜，不吃者32人不发病。发病72人中均有发病急、病程短的特点，潜伏期最短4h，最长29h，平均潜伏期13.5h。该餐饮有限公司被停业后未再出现新发病人。该店经营川式火锅，同时供应熟卤菜。现场卫生较差:厨房内熟食专间里存放生的西瓜、黄瓜等生食品 ......