目前，私营餐饮业迅速发展，给下岗职工、无业人员提供了就业机会，但卫生条件、餐具清毒工作是一个薄弱环节。为了解德城区个体小型餐饮行业和早点摊点的餐具清毒情况，加强卫生监督执法管理，提高餐具清毒的合格率，防止传染病的流行，2003年3～10月对德城区175家餐饮行业的餐具清毒状况进行了检测。

    1 对象与方法

    1.1 对象 2003年3～10月对德城区175家餐饮行业 ......