喝豆浆 先摇匀

http://www.100md.com 2005年5月16日 《家庭医生报》2005年第20期(总第1005期 2005.05.16)

     喝豆浆时可能会觉得，开头喝的那部分比较细滑，越喝到后来，就出现了细小的颗粒状沉淀物，令人难以下咽。其实，优质豆浆里的少量沉淀物，是大豆蛋白与膳食纤维等不易溶解的营养物质从浆液中析出来形成的，如果倒掉了，就丧失了这部分营养。要想充分摄取豆浆中的营养成分，杯装的豆浆喝前要摇匀，袋装的也要倒入密闭的摇杯中摇一摇再喝。(陈师睿 )

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