儿童食品市场安全形势不乐观
每年的“六一”儿童节期间都是儿童食品的销售旺季。膨化食品、果冻、果汁、糖果、蜜饯、碳酸饮料、乳饮料、薯片等都是儿童喜爱的食品，自然成为家长送给孩子的节日礼物。但一些儿童食品中潜藏着不安全因素，可能对儿童造成伤害。这恐怕是许多家长始料未及的。h%tj, 百拇医药
4月15日至5月15日，湖南省质监部门在对部分食品的强制监督抽查中发现：儿童较多食用的液体饮料抽检合格率为48%；蜜饯抽检合格率为59%；冷冻饮品抽检合格率为82%；果冻抽检合格率为76%。h%tj, 百拇医药
“六一”前夕，广东省工商局抽查了河源、梅州、汕尾、江门、湛江、茂名、潮州7市的28个商场、超市及批发市场销售的儿童食品221个批次，合格率仅54.8%。若剔除纯标签不合格的11个批次商品，内在质量合格率为60%。其中果冻和肉干类的合格率更低，分别为33.3%、20.3%。h%tj, 百拇医药
山西省质量技术监督局“六一”前夕抽查的果冻食品，合格率为60%。在抽查的20个批次中有8个批次不合格，其中半数为可溶性固性物、糖精钠不合格。主要原因是部分小型生产企业以甜味剂糖精钠替代白糖。更为严重的是，有3个批次产品使用了国家标准不允许使用的防腐剂苯甲酸。h%tj, 百拇医药
全国各地的抽检结果都表明，儿童食品存在诸多安全问题。为了解儿称?br>存在的安全问题及产生原因，记者日前走访了我国儿童保健及营养专家，请他们对上述问题进行分析，并对儿童及家长在食品选择方面提出建议。h%tj, 百拇医药
■隐患存在于食品生产全程h%tj, 百拇医药
中华预防医学会儿童保健分会副主任戴耀华教授的看法是，儿童食品安全与否关系到儿童的健康成长，应首先从源头抓起，从原料生产就注意控制化肥、农药、兽药、重金属等对食品的污染问题。例如，为防止奶牛患乳腺炎，不少养殖者在饲料中添加抗生素，但这会使牛奶中也含有抗生素，儿童食用了这样的牛奶，可能对某些抗生素产生耐药性，当需要使用抗生素治疗疾病时，出现药物失灵的现象。再如，农产品在种植养殖过程中使用了激素类物质，长期吃含有激素的食品会引起儿童性早熟。在发达国家，儿童食品有独立的生产区域，从生产源头就有严格的质量控制标准。我国也在推行绿色农产品种植基地建设，为什么不能为儿童食品生产开辟出一些绿色基地呢？戴耀华认为，这可能还是观念和意识问题。h%tj, 百拇医药
其次，食品添加剂问题也比较严重。日本的相关研究表明，食品中的色素、防腐剂等是引起儿童多动症的原因之一。食品添加剂是食品工业不能缺少的，能起到改善食品外观、防止食品腐败的作用，但它也可能对儿童的健康构成威胁。肝、肾是人体的解毒器官，微量的添加剂不足以伤害成人健康，但对身体发育尚未完善的儿童来说，就可能导致肝、肾功能损害。而且，儿童的零食消费量比成人大，他们常吃的果冻、果汁、薯片、糖果、碳酸饮料、乳饮料等食品中又大多含有食品添加剂。另外，松花蛋、传统方法制作的爆米花等铅含量很高，对儿童健康也很不利。
再有，食品中附带的小玩具，可能给儿童带来意外伤害。一些食品生产厂?br>在儿童食品中附带小玩具或画片等，以吸引儿童购买。对于年龄较小的儿童，尤其是3岁以下的孩子，食品中附带玩具是很危险的。因为他们还搞不清玩具和食品的区别，拿到什么都爱放进嘴里，容易发生小玩具卡住喉咙，导致窒息的意外事故。而且玩具、画片可能含有重金属染料，被儿童吃进去会引起中毒。还有些食品中有干燥剂包，容易被儿童当成食品而误吃。rc{r, 百拇医药
■儿童食品标准尚有缺失rc{r, 百拇医药
采访中，记者了解到，我国目前对儿童食品没有严格的界定，果冻、糖果、饼干、小食品等都可称作儿童食品，它们分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、饮料、罐头、膨化食品等领域中。各地对儿童食品的监查也是自定目标，品种不一。rc{r, 百拇医药
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室主任荫士安研究员介绍，由于婴幼儿食品与成人食品相比有其特殊性，为了确保婴幼儿食品质量，1989年我国首次发布一系列婴幼儿配方食品的国家标准。rc{r, 百拇医药
但是，婴幼儿只是一个很小的食品消费群体，婴幼儿配方食品的国家标准并不能覆盖全部儿童食品。标准的缺失已成为对儿童食品监管的一大问题。而且，某些企业存在有标准不执行的现象。尤其是一些非正规企业，它们的产品更无标准可言。rc{r, 百拇医药
■如何选择儿童食品rc{r, 百拇医药
某媒体曾对儿童食品进行问卷调查，在回答“您的孩子平时最喜欢吃什么零食及您平时都是给孩子买什么零食”这一问题时，饮料成为首选，其次是果冻和果脯。回答“给孩子买零食的标准是什么”时，大多数家长选择的是“孩子喜欢吃”。rc{r, 百拇医药
戴耀华说，家长在为孩子选择食品时首先要明确一点，零食不能作为儿童的主要食品。现在，市场上的儿童食品五花八门，不论味道、造型、颜色，还是包装，都特别能吸引孩子的注意，再加上强大的广告攻势，使孩子们乖乖成为它们的“俘虏”。这些食品不是不能吃，而是要尽量少吃。像膨化食品味道很好，但“看看它有什么营养呢？除了淀粉外，几乎全是调味料和食品添加剂”。果冻也是儿童特别钟爱的食品，但它不仅基本上没有营养价值，还含有多种对儿童健康不利的物质，如色素、香料、甜味剂等。儿童喜欢喝甜味饮料，如可乐、乳饮料、果汁等。而可乐含有防腐剂，乳饮料含有甜味剂，果汁含有色素、防腐剂。吃这样的食品对儿童非但没什么好处，反而可能有害。有些儿童甚至把零食当主食吃，对健康的危害会更大。戴耀华认为，家长在为孩子选食品时，不能一味听孩子的，应向他们讲道理，传授科学的营养知识，使他们从小养成科学的饮食习惯。在品种上，应选择营养丰富、加工简单、添加剂少、质量可靠的食品。家长还可以自己动手，为孩子制作果汁、点心等食品当作零食，既经济又安全。对于年龄较大、可自己选择食品的儿童，家长要提醒他们不要购买学校周围小摊商出售的“三无”食品。rc{r, 百拇医药
对于如何减少儿童食品带来的意外伤害事故，戴耀华强调国家、企业、家长都要负起责任。一方面国家要尽快制订相关的生产标准；另一方面企业要自觉执行；监管部门也要履行职责，对违规者严惩不怠；同时，家长要注意对孩子的监护，以减少意外伤害的发生。rc{r, 百拇医药
文/本报记者 周欣(周欣 )
4月15日至5月15日，湖南省质监部门在对部分食品的强制监督抽查中发现：儿童较多食用的液体饮料抽检合格率为48%；蜜饯抽检合格率为59%；冷冻饮品抽检合格率为82%；果冻抽检合格率为76%。h%tj, 百拇医药
“六一”前夕，广东省工商局抽查了河源、梅州、汕尾、江门、湛江、茂名、潮州7市的28个商场、超市及批发市场销售的儿童食品221个批次，合格率仅54.8%。若剔除纯标签不合格的11个批次商品，内在质量合格率为60%。其中果冻和肉干类的合格率更低，分别为33.3%、20.3%。h%tj, 百拇医药
山西省质量技术监督局“六一”前夕抽查的果冻食品，合格率为60%。在抽查的20个批次中有8个批次不合格，其中半数为可溶性固性物、糖精钠不合格。主要原因是部分小型生产企业以甜味剂糖精钠替代白糖。更为严重的是，有3个批次产品使用了国家标准不允许使用的防腐剂苯甲酸。h%tj, 百拇医药
全国各地的抽检结果都表明，儿童食品存在诸多安全问题。为了解儿称?br>存在的安全问题及产生原因，记者日前走访了我国儿童保健及营养专家，请他们对上述问题进行分析，并对儿童及家长在食品选择方面提出建议。h%tj, 百拇医药
■隐患存在于食品生产全程h%tj, 百拇医药
中华预防医学会儿童保健分会副主任戴耀华教授的看法是，儿童食品安全与否关系到儿童的健康成长，应首先从源头抓起，从原料生产就注意控制化肥、农药、兽药、重金属等对食品的污染问题。例如，为防止奶牛患乳腺炎，不少养殖者在饲料中添加抗生素，但这会使牛奶中也含有抗生素，儿童食用了这样的牛奶，可能对某些抗生素产生耐药性，当需要使用抗生素治疗疾病时，出现药物失灵的现象。再如，农产品在种植养殖过程中使用了激素类物质，长期吃含有激素的食品会引起儿童性早熟。在发达国家，儿童食品有独立的生产区域，从生产源头就有严格的质量控制标准。我国也在推行绿色农产品种植基地建设，为什么不能为儿童食品生产开辟出一些绿色基地呢？戴耀华认为，这可能还是观念和意识问题。h%tj, 百拇医药
其次，食品添加剂问题也比较严重。日本的相关研究表明，食品中的色素、防腐剂等是引起儿童多动症的原因之一。食品添加剂是食品工业不能缺少的，能起到改善食品外观、防止食品腐败的作用，但它也可能对儿童的健康构成威胁。肝、肾是人体的解毒器官，微量的添加剂不足以伤害成人健康，但对身体发育尚未完善的儿童来说，就可能导致肝、肾功能损害。而且，儿童的零食消费量比成人大，他们常吃的果冻、果汁、薯片、糖果、碳酸饮料、乳饮料等食品中又大多含有食品添加剂。另外，松花蛋、传统方法制作的爆米花等铅含量很高，对儿童健康也很不利。
再有，食品中附带的小玩具，可能给儿童带来意外伤害。一些食品生产厂?br>在儿童食品中附带小玩具或画片等，以吸引儿童购买。对于年龄较小的儿童，尤其是3岁以下的孩子，食品中附带玩具是很危险的。因为他们还搞不清玩具和食品的区别，拿到什么都爱放进嘴里，容易发生小玩具卡住喉咙，导致窒息的意外事故。而且玩具、画片可能含有重金属染料，被儿童吃进去会引起中毒。还有些食品中有干燥剂包，容易被儿童当成食品而误吃。rc{r, 百拇医药
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采访中，记者了解到，我国目前对儿童食品没有严格的界定，果冻、糖果、饼干、小食品等都可称作儿童食品，它们分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、饮料、罐头、膨化食品等领域中。各地对儿童食品的监查也是自定目标，品种不一。rc{r, 百拇医药
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室主任荫士安研究员介绍，由于婴幼儿食品与成人食品相比有其特殊性，为了确保婴幼儿食品质量，1989年我国首次发布一系列婴幼儿配方食品的国家标准。rc{r, 百拇医药
但是，婴幼儿只是一个很小的食品消费群体，婴幼儿配方食品的国家标准并不能覆盖全部儿童食品。标准的缺失已成为对儿童食品监管的一大问题。而且，某些企业存在有标准不执行的现象。尤其是一些非正规企业，它们的产品更无标准可言。rc{r, 百拇医药
■如何选择儿童食品rc{r, 百拇医药
某媒体曾对儿童食品进行问卷调查，在回答“您的孩子平时最喜欢吃什么零食及您平时都是给孩子买什么零食”这一问题时，饮料成为首选，其次是果冻和果脯。回答“给孩子买零食的标准是什么”时，大多数家长选择的是“孩子喜欢吃”。rc{r, 百拇医药
戴耀华说，家长在为孩子选择食品时首先要明确一点，零食不能作为儿童的主要食品。现在，市场上的儿童食品五花八门，不论味道、造型、颜色，还是包装，都特别能吸引孩子的注意，再加上强大的广告攻势，使孩子们乖乖成为它们的“俘虏”。这些食品不是不能吃，而是要尽量少吃。像膨化食品味道很好，但“看看它有什么营养呢？除了淀粉外，几乎全是调味料和食品添加剂”。果冻也是儿童特别钟爱的食品，但它不仅基本上没有营养价值，还含有多种对儿童健康不利的物质，如色素、香料、甜味剂等。儿童喜欢喝甜味饮料，如可乐、乳饮料、果汁等。而可乐含有防腐剂，乳饮料含有甜味剂，果汁含有色素、防腐剂。吃这样的食品对儿童非但没什么好处，反而可能有害。有些儿童甚至把零食当主食吃，对健康的危害会更大。戴耀华认为，家长在为孩子选食品时，不能一味听孩子的，应向他们讲道理，传授科学的营养知识，使他们从小养成科学的饮食习惯。在品种上，应选择营养丰富、加工简单、添加剂少、质量可靠的食品。家长还可以自己动手，为孩子制作果汁、点心等食品当作零食，既经济又安全。对于年龄较大、可自己选择食品的儿童，家长要提醒他们不要购买学校周围小摊商出售的“三无”食品。rc{r, 百拇医药
对于如何减少儿童食品带来的意外伤害事故，戴耀华强调国家、企业、家长都要负起责任。一方面国家要尽快制订相关的生产标准；另一方面企业要自觉执行；监管部门也要履行职责，对违规者严惩不怠；同时，家长要注意对孩子的监护，以减少意外伤害的发生。rc{r, 百拇医药
文/本报记者 周欣(周欣 )