堵住源头
国家质检总局在日前下发的《关于进一步加强食品质量安全监管工作的通知》中透露，将对食品按照风险程度实行分类管理，特别要强化对乳制品、肉制品、酱腌菜、食醋、饮料等高风险食品的监管。
《通知》说，质监部门将以乳制品、肉制品、酱腌菜、食醋、饮料5类产品为重点，有针对性地增加发证检验项目。在乳制品发证检验中增加微生物、非食用蛋白水解液等检测要求；在肉制品发证检验中增加胭脂红、苯甲酸检测要求；在酱腌菜产品发证检验中增加苏丹红、工业盐等检测要求；食醋产品发证检验中增加工业冰醋酸检测要求；在饮料发证检验中增加香精、香料和甜味剂检测要求。
各地质监部门将集中力量开展食品监督抽查工作，重点检查夏令食品、肉制品、乳制品、果脯蜜饯、儿童食品、酱腌菜等品种；重点检验涉及人身安全健康的项目如食品添加剂、重金属、微生物等；加大对不合格食品生产加工企业的跟踪抽查力度；将区域食品质量安全问题比较突出的地区作为抽查重点。
点评：随着有关部门市场检查力度的不断加大，不合格的食品被勒令退市的新闻不时见诸媒体。不合格食品纷纷下架固然是好事，老百姓也乐见，但是，今天不合格肉制品下架，明天不合格罐头下架，后天又有不合格的绿茶下架，难免给人一种防不胜防的感觉。
治标不如治本。与其在市场上忙于应付，不如溯本求源，从源头上卡断不合格食品流向市场的通道。此次质监部门加强对5类食品生产环节的监管，应该说要比市场检查迈进了一步。但是，仅是加强监管还不够，还要加大处罚的力度，处罚一定得有震慑力。谁生产了不合格的食品，就吊销谁的生产许可证，就罚他个倾家荡产，那样的话，我们的食品安全才会更有保障。, 百拇医药(赵信一 )
《通知》说，质监部门将以乳制品、肉制品、酱腌菜、食醋、饮料5类产品为重点，有针对性地增加发证检验项目。在乳制品发证检验中增加微生物、非食用蛋白水解液等检测要求；在肉制品发证检验中增加胭脂红、苯甲酸检测要求；在酱腌菜产品发证检验中增加苏丹红、工业盐等检测要求；食醋产品发证检验中增加工业冰醋酸检测要求；在饮料发证检验中增加香精、香料和甜味剂检测要求。
各地质监部门将集中力量开展食品监督抽查工作，重点检查夏令食品、肉制品、乳制品、果脯蜜饯、儿童食品、酱腌菜等品种；重点检验涉及人身安全健康的项目如食品添加剂、重金属、微生物等；加大对不合格食品生产加工企业的跟踪抽查力度；将区域食品质量安全问题比较突出的地区作为抽查重点。
点评：随着有关部门市场检查力度的不断加大，不合格的食品被勒令退市的新闻不时见诸媒体。不合格食品纷纷下架固然是好事，老百姓也乐见，但是，今天不合格肉制品下架，明天不合格罐头下架，后天又有不合格的绿茶下架，难免给人一种防不胜防的感觉。
治标不如治本。与其在市场上忙于应付，不如溯本求源，从源头上卡断不合格食品流向市场的通道。此次质监部门加强对5类食品生产环节的监管，应该说要比市场检查迈进了一步。但是，仅是加强监管还不够，还要加大处罚的力度，处罚一定得有震慑力。谁生产了不合格的食品，就吊销谁的生产许可证，就罚他个倾家荡产，那样的话，我们的食品安全才会更有保障。, 百拇医药(赵信一 )