不同年龄段 营养细考量(下)
要注意的是，植物性食物常含有大量草酸，与钙质结合生成不溶解的钙盐，降低钙质的吸收率。如菠菜中的草酸会与牛奶中的钙质结合，使钙质无法被吸收，应避免两者同时食用。
更年期的妇女亦要多摄取黄豆类制品。有些妇女会服用雌激素来减轻更年期的不适症状，但这些激素类补充剂会与乳房、子宫的雌激素受体紧密结合，对乳房造成刺激，有诱发乳癌的作用。黄豆所含的植物性雌激素——异黄酮素，生理机能类似雌激素，豆腐、豆浆等豆类制品以及谷类食物，都有丰富的异黄酮素。
另外，更年期妇女也要避免接触含有酒精、咖啡因及辛辣的食物，因为这些食物会引起发热潮红，加重更年期不适症状。
55岁之后(老年期)
慎选优质蛋白质、新鲜蔬果
由于活动量、代谢率降低，老年期需要的热量因而减少，但其所需的蛋白质量反而比中壮年高。饮食着重低热量的优质蛋白质，如瘦肉、鱼肉、低脂牛奶等。不过，肾功能、肝功能不良者、高尿酸者要注意蛋白质的摄取不宜过量。
油脂摄取上，尽量选择多元或单元不饱和脂肪酸含量高的油脂，减少饱和脂肪酸的食用量，以减少血液中胆固醇的含量。饱和脂肪酸大部分来自动物性食物，如肥肉、猪油，少数植物油如椰子油，也含有大量饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸则多来自植物性食物，如橄榄油、葵花油、大豆油；但也有动物性来源，如桂鱼等。
此外，老年人还应多食用新鲜蔬果。蔬果含有丰富的纤维素，可帮助老年人缓解便秘症状，且植物特有的化学成分，如类黄酮素、胡萝卜素及酚类物质还能预防癌症。
营养师强调，不论在哪个年龄阶段，均衡的饮食习惯是最重要的。科学的饮食习惯和规律的生活方式会令你拥有健康的体魄。 (陈 思), 百拇医药
更年期的妇女亦要多摄取黄豆类制品。有些妇女会服用雌激素来减轻更年期的不适症状，但这些激素类补充剂会与乳房、子宫的雌激素受体紧密结合，对乳房造成刺激，有诱发乳癌的作用。黄豆所含的植物性雌激素——异黄酮素，生理机能类似雌激素，豆腐、豆浆等豆类制品以及谷类食物，都有丰富的异黄酮素。
另外，更年期妇女也要避免接触含有酒精、咖啡因及辛辣的食物，因为这些食物会引起发热潮红，加重更年期不适症状。
55岁之后(老年期)
慎选优质蛋白质、新鲜蔬果
由于活动量、代谢率降低，老年期需要的热量因而减少，但其所需的蛋白质量反而比中壮年高。饮食着重低热量的优质蛋白质，如瘦肉、鱼肉、低脂牛奶等。不过，肾功能、肝功能不良者、高尿酸者要注意蛋白质的摄取不宜过量。
油脂摄取上，尽量选择多元或单元不饱和脂肪酸含量高的油脂，减少饱和脂肪酸的食用量，以减少血液中胆固醇的含量。饱和脂肪酸大部分来自动物性食物，如肥肉、猪油，少数植物油如椰子油，也含有大量饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸则多来自植物性食物，如橄榄油、葵花油、大豆油；但也有动物性来源，如桂鱼等。
此外，老年人还应多食用新鲜蔬果。蔬果含有丰富的纤维素，可帮助老年人缓解便秘症状，且植物特有的化学成分，如类黄酮素、胡萝卜素及酚类物质还能预防癌症。
营养师强调，不论在哪个年龄阶段，均衡的饮食习惯是最重要的。科学的饮食习惯和规律的生活方式会令你拥有健康的体魄。 (陈 思), 百拇医药