蔬菜新资源鲁梅克斯-k1杂交酸模营养生理功能的研究

http://www.100md.com 赵霖；鲍善芬；宋曙辉；薛颖；陈杭

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     赵霖；鲍善芬；宋曙辉；薛颖；陈杭 解放军总医院营养科微量元素研究室 北京100853；北京市蔬菜研究中心蔬菜种质改良重点实验室 北京100089 军医进修学院学报 2002 3

    关键词：蔬菜；蓼科；大鼠

    目的 :评价鲁梅克斯 k1杂交酸模的营养功能。方法 :36只大鼠分为 4组 ,分别饲喂人工半合成饲料(对照组 )及添加杂交酸模 ,番茄和羽衣甘蓝的饲料。实验中进行了 2次 7d的氮平衡实验。 37d后 ,断头取血 ,取组织等测定有关指标。结果 :酸模组大鼠氮平衡测定、血液学参数、组织中蛋白和DNA含量、血脂水平同其他三组比较均未见差异。酸模组大鼠肝脏中丙二醛含量显著低于对照组 ,三个添加蔬菜组大鼠肠道中大肠杆菌的菌落计数均显著低于对照组 ,而每日粪便排出量均高于对照组。结论 :鲁梅克斯k 1杂交酸模具有与番茄和羽衣甘蓝类似的营养功能 ,有较好的抗氧化...

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