转氨酶GPT和GOT是应用最广的急慢性肝损伤的指标，但乙醇诱发急性肝损伤对转氨酶的影响报道较少，有一例报道以6000 mg/kg BW乙醇给小鼠灌胃，16 h后小鼠血清GPT无明显升高。^〔3〕 大量研究表明4800～6 000 mg/kg乙醇对小鼠一次灌胃后4～16 h可引起肝组织中MDA和GSH含量的变化。^〔1～3〕 6000 mg/kg乙醇灌胃后24 h可导致血清甘油三脂升高。^〔4〕 2 400mg/kg乙醇对大鼠连续灌胃9周同时喂饲低营养饲料可引起肝细胞的病理组织学改变，即肝细胞水肿呈有气球样变，胞质内广泛出现圆形脂肪滴并有灶性及点状坏死。^〔5〕 对乙醇诱发急性肝损伤生物标记物的研究，可为评价保健食品复制乙醇急性肝损伤动物模型的观察指标提供科学依据。

    1 材料和方法

    1.1 实验动物 昆明种小鼠，体重20～25 g，雄性，由军事医学科学院动物中心提供。

    1.2 乙醇 北京化工厂生产，批号：961104。试验时用蒸馏水稀释成50%的乙醇。

    1.3 试验方法 将小鼠随机分组每组10只，乙醇组给予50%乙醇一次经口灌胃，灌胃量0.1～0.12 mL/10g BW(4 000～4 800 mg/kg BW) ......