夏日饮食不可盲目求素
炎炎夏日，人们希望吃得清淡些，但也不能忽视膳食的均衡和全面营养，蔬菜水果、大鱼大肉、粗粮细粮、蛋豆水奶，一样也不能少。
夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是蛋白质消耗量最大的季节，如果只注重蔬菜水果的摄入，而不及时补充蛋白质会导致体质下降，容易感染疾病。一般，蛋白质每日摄入量在70克至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。
很多人在夏天看见鱼、肉就烦，其实，只要适当改变烹调的方法，注意色、香、味并重，大鱼大肉还是很“可爱”的。如爱炖肉的不妨清炖；爱熬鱼的，可以试试清蒸。另外，醋、蒜、姜、芥末等作料，也是很好的“开胃剂”。
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夏季还是病原菌滋生蔓延快、肠道传染性疾病多发的季节，这时多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等具有杀菌作用的蔬菜，可预防胃肠等消化道疾病的发生。生姜可促进食物的消化吸收，使血流加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑也有一定好处。, 百拇医药(于惠中)
夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是蛋白质消耗量最大的季节，如果只注重蔬菜水果的摄入，而不及时补充蛋白质会导致体质下降，容易感染疾病。一般，蛋白质每日摄入量在70克至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。
很多人在夏天看见鱼、肉就烦，其实，只要适当改变烹调的方法，注意色、香、味并重，大鱼大肉还是很“可爱”的。如爱炖肉的不妨清炖；爱熬鱼的，可以试试清蒸。另外，醋、蒜、姜、芥末等作料，也是很好的“开胃剂”。
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夏季还是病原菌滋生蔓延快、肠道传染性疾病多发的季节，这时多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等具有杀菌作用的蔬菜，可预防胃肠等消化道疾病的发生。生姜可促进食物的消化吸收，使血流加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑也有一定好处。, 百拇医药(于惠中)