膳食调理高脂血症(下)
B.限制脂肪食物过多摄入 高脂肪食物的过多摄入可促使血脂升高，还可导致体重增加，心血管疾病和恶性肿瘤的危险也往往随之增大。因此，患者要注意控制膳食脂肪的摄入，每日不超过总热量的30%，最好控制在25%左右。升高血脂的主要成分是饱和脂肪酸和胆固醇，因此,日常生活中尤其要注意饱和脂肪酸和胆固醇的限制。一般来说，每日摄入饱和脂肪酸不超过总热量的7%，胆固醇不超过200毫克。凡是含动物类油脂多的食物如猪油、牛羊肉和各种油炸食品、快餐食品都要尽量少吃或不吃。不饱和脂肪酸主要存在于植物油、鱼类和一些干果、坚果之中，如豆油、花生油、玉米油、鱼油、青鱼、马哈鱼、沙丁鱼、带鱼、松子、核桃和葵花籽等，多吃一些这类食品可加速体内饱和脂肪酸分解，减少胆固醇过多生成和促进胆固醇排泄。所以，患者不妨多吃一些鱼类和干果等，并且炒菜时以植物油为主。另外，每天喝250～500毫升牛奶也是有益的。
C.增加膳食纤维摄入 膳食纤维包括可溶性和不可溶性纤维两大类，水果、蔬菜和谷类中含量都很丰富。其中可溶性纤维素对心血管壁具有保护作用，不可溶性纤维可以延缓葡萄糖和脂肪吸收，并且可以促进肠蠕动，防止便秘发生。总之，增加植物纤维摄入可有效降低血糖和血脂水平，并且植物纤维还能阻碍胆固醇与肠壁的接触机会，减少胆固醇吸收。所以，在日常生活中，患者要注意多吃一些新鲜蔬菜，并在饭前或饭后适当吃些新鲜水果和干果。营养学家建议患者每日摄入新鲜蔬菜不应少于400克，最好再吃上1～2个新鲜水果，如梨、苹果、香蕉、菠萝和柑橘等。(陕西省宝鸡市卫生局副主任医师 魏开敏), 百拇医药
C.增加膳食纤维摄入 膳食纤维包括可溶性和不可溶性纤维两大类，水果、蔬菜和谷类中含量都很丰富。其中可溶性纤维素对心血管壁具有保护作用，不可溶性纤维可以延缓葡萄糖和脂肪吸收，并且可以促进肠蠕动，防止便秘发生。总之，增加植物纤维摄入可有效降低血糖和血脂水平，并且植物纤维还能阻碍胆固醇与肠壁的接触机会，减少胆固醇吸收。所以，在日常生活中，患者要注意多吃一些新鲜蔬菜，并在饭前或饭后适当吃些新鲜水果和干果。营养学家建议患者每日摄入新鲜蔬菜不应少于400克，最好再吃上1～2个新鲜水果，如梨、苹果、香蕉、菠萝和柑橘等。(陕西省宝鸡市卫生局副主任医师 魏开敏), 百拇医药