绞肉机有可能传播疾病
现在，有不少人在集市买完肉之后，将肉送到集市上的绞肉摊由其加工成肉馅。但是，你可知道，这种加工存在传播动物疫病的危险。
个别不法商贩在鲜肉中混入病、死畜肉，或腐败变质肉、牲畜淋巴结等。如果消费者将肉拿到绞肉摊加工，则可能使绞肉机受到污染。还有，经过屠宰、运输、上市等环节后，鲜肉难免受到致病菌、环境污染物的污染，若未经清洗便拿去绞成肉馅，其表面粘附的污染物就会混入肉馅，无法清除。另外，集市绞肉摊摊主每天用完绞肉机后，一般不会采取科学规范的消毒措施对绞肉机进行清洗，只是用自来水冲洗一下，这样以前残留的变质肉馅就会混入日后的鲜肉馅中，给消费者的健康带来隐患。所以，有关专家一再提醒消费者：不要在集市上加工肉品，肉馅还是自己绞或剁比较保险。
文/王金山, http://www.100md.com
个别不法商贩在鲜肉中混入病、死畜肉，或腐败变质肉、牲畜淋巴结等。如果消费者将肉拿到绞肉摊加工，则可能使绞肉机受到污染。还有，经过屠宰、运输、上市等环节后，鲜肉难免受到致病菌、环境污染物的污染，若未经清洗便拿去绞成肉馅，其表面粘附的污染物就会混入肉馅，无法清除。另外，集市绞肉摊摊主每天用完绞肉机后，一般不会采取科学规范的消毒措施对绞肉机进行清洗，只是用自来水冲洗一下，这样以前残留的变质肉馅就会混入日后的鲜肉馅中，给消费者的健康带来隐患。所以，有关专家一再提醒消费者：不要在集市上加工肉品，肉馅还是自己绞或剁比较保险。
文/王金山, http://www.100md.com