长期疲劳的饮食保健
疲劳分为以下五类：躯体性疲劳，脑力性疲劳，心理精神性疲劳，病理性疾病，综合性疲劳。
据报道，美国大约有600万人处于疲劳这一亚健康状态；八十年代后日本人中的慢性疲劳症更是广为流行，甚至出现不少“过劳死”的病列。在我国，到底有多少人处于疲劳这一亚健康状态，没有确切的统计资料，但随着社会竞争的激烈，生活节律的加快，体力活动的减少，营养的“西方化”等因素，疲劳这一亚健康状态的人正处于上升的趋势。
药膳对纠正疲劳状况有独特的效果。中医认为疲劳与肺脾气虚、肾精亏虚的关系最为密切，可选用以下补益肺脾、补肾益精的药膳验方：
黄芪蜂蜜饮
原料：炙黄芪30g，蜂蜜20g。
制法：将炙黄芪切片，人锅加水适量，大火煮沸，改小火煎煮40分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上下午分服。
, 百拇医药
功效：补益肺脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对躯体性疲劳尤为适宜。
太子参奶茶
原料：太子参10g，牛奶250ml，白糖10g。
制法：将太子参切片，晒干或烘干，研成细粉，与白糖一道调入煮沸的牛奶中即成。代茶，频频饮用，当日饮完。
功效：补肺益脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对躯体性疲劳尤为适宜。
花生豆奶
原料：黄豆40g，花生仁20g，白糖l0g。
制法：将黄豆、花生仁淘洗干净，然后用冷水浸泡4—5小时，放人家用豆浆机中，加清水1200ml磨碎，滤渣取汁。将滤液放人锅中煮沸，加入白糖即成。早晚分服，当日饮完。
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功效：补肺益脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对躯体性疲劳尤为适宜。
鹿角胶牛奶
原料：鹿角胶8g，牛奶l00ml，蜂蜜15ml。
制法：将牛奶放入锅中加热，煮沸前即加入鹿角胶，以小火缓慢加热，并用筷子不停地搅拌，煮沸并待鹿角胶完全烊化后停火，待温后加入蜂蜜，搅拌均匀即成。早晚分服。
功效：补肾益精，健脑益智。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对脑力性疲劳均适宜。
牛骨髓油茶
原料：面粉1000g，牛骨髓300g，牛肉干150g，生姜末20g，丁香、大茴香、花椒各4g，味精5g，精盐25g，芝麻、核桃仁、芝麻酱各l00g。
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制法：将面粉放人锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后研成细粉。芝麻、核桃仁、牛肉干切碎。花椒、大茴香、丁香用锅焙焦，碾成碎面后备用。将牛骨髓放入锅内烧热，兑人炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、生姜末、丁香、大茴香、花椒面、精盐、味精，炒匀即成茶粉。代茶，频频饮服。
功效：补肾益精，健脑益智。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对脑力性疲劳尤为适宜。
芝麻核桃益智仁粥
原料：黑芝麻20g，胡桃肉lOg，益智仁lOg，冰糖lOg，粳米50g。
制法：将黑芝麻、胡桃肉捣碎，小火炒出香味。将益智仁洗净后入锅，加适量水，用大火煎煮2次，滤渣取汁，合并滤液。把益智仁汁放人锅内，加入粳米和捣碎的黑芝麻、胡桃肉，并加适量水，用大火煮成粥，最后加入冰糖稍煮片刻，搅拌均匀即成。早晚分食。
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功效：补益肺脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对脑力性疲劳尤为适宜。
黄芪鳝鱼羹
原料：黄鳝250g，黄芪30g，生姜l块，淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
制法：先将黄鳝活杀，去内脏、头、骨，用清水洗净，切成小段，下开水焯去血腥、粘液，过凉水，再清洗一次。再把黄芪、生姜洗净，黄芪切碎，生姜切成片待用。将淀粉倒入一个洗净的碗内，用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，转用小火炖1小时左右，去黄芪渣，加淀粉糊搅匀，煮沸。食用时加入精盐、味精、麻油拌匀，稍煮一下即成。当菜佐餐，随意食用。
功效：补肺益脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对躯体性疲劳尤为适宜。
芝麻首乌补脑糕
原料：黑芝麻60g，制首乌30g，桑椹30g，麻仁lOg，糯米粉700g，粳米粉300g，白糖30g。
制法：将黑芝麻放人锅内，用小火炒香。制首乌、桑椹、麻仁洗净后放人锅内，加适量清水，用大火烧沸后转用小火煮20分钟，去渣留汁，随后将汁倒入盛有糯米粉、粳米粉、白糖的盆内，加适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15-20分钟即成。当早餐，随意食用。
功效：补益肺脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对脑力性疲劳尤为适宜。, http://www.100md.com
据报道，美国大约有600万人处于疲劳这一亚健康状态；八十年代后日本人中的慢性疲劳症更是广为流行，甚至出现不少“过劳死”的病列。在我国，到底有多少人处于疲劳这一亚健康状态，没有确切的统计资料，但随着社会竞争的激烈，生活节律的加快，体力活动的减少，营养的“西方化”等因素，疲劳这一亚健康状态的人正处于上升的趋势。
药膳对纠正疲劳状况有独特的效果。中医认为疲劳与肺脾气虚、肾精亏虚的关系最为密切，可选用以下补益肺脾、补肾益精的药膳验方：
黄芪蜂蜜饮
原料：炙黄芪30g，蜂蜜20g。
制法：将炙黄芪切片，人锅加水适量，大火煮沸，改小火煎煮40分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上下午分服。
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功效：补益肺脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对躯体性疲劳尤为适宜。
太子参奶茶
原料：太子参10g，牛奶250ml，白糖10g。
制法：将太子参切片，晒干或烘干，研成细粉，与白糖一道调入煮沸的牛奶中即成。代茶，频频饮用，当日饮完。
功效：补肺益脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对躯体性疲劳尤为适宜。
花生豆奶
原料：黄豆40g，花生仁20g，白糖l0g。
制法：将黄豆、花生仁淘洗干净，然后用冷水浸泡4—5小时，放人家用豆浆机中，加清水1200ml磨碎，滤渣取汁。将滤液放人锅中煮沸，加入白糖即成。早晚分服，当日饮完。
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鹿角胶牛奶
原料：鹿角胶8g，牛奶l00ml，蜂蜜15ml。
制法：将牛奶放入锅中加热，煮沸前即加入鹿角胶，以小火缓慢加热，并用筷子不停地搅拌，煮沸并待鹿角胶完全烊化后停火，待温后加入蜂蜜，搅拌均匀即成。早晚分服。
功效：补肾益精，健脑益智。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对脑力性疲劳均适宜。
牛骨髓油茶
原料：面粉1000g，牛骨髓300g，牛肉干150g，生姜末20g，丁香、大茴香、花椒各4g，味精5g，精盐25g，芝麻、核桃仁、芝麻酱各l00g。
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制法：将面粉放人锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后研成细粉。芝麻、核桃仁、牛肉干切碎。花椒、大茴香、丁香用锅焙焦，碾成碎面后备用。将牛骨髓放入锅内烧热，兑人炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、生姜末、丁香、大茴香、花椒面、精盐、味精，炒匀即成茶粉。代茶，频频饮服。
功效：补肾益精，健脑益智。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对脑力性疲劳尤为适宜。
芝麻核桃益智仁粥
原料：黑芝麻20g，胡桃肉lOg，益智仁lOg，冰糖lOg，粳米50g。
制法：将黑芝麻、胡桃肉捣碎，小火炒出香味。将益智仁洗净后入锅，加适量水，用大火煎煮2次，滤渣取汁，合并滤液。把益智仁汁放人锅内，加入粳米和捣碎的黑芝麻、胡桃肉，并加适量水，用大火煮成粥，最后加入冰糖稍煮片刻，搅拌均匀即成。早晚分食。
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功效：补益肺脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对脑力性疲劳尤为适宜。
黄芪鳝鱼羹
原料：黄鳝250g，黄芪30g，生姜l块，淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
制法：先将黄鳝活杀，去内脏、头、骨，用清水洗净，切成小段，下开水焯去血腥、粘液，过凉水，再清洗一次。再把黄芪、生姜洗净，黄芪切碎，生姜切成片待用。将淀粉倒入一个洗净的碗内，用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，转用小火炖1小时左右，去黄芪渣，加淀粉糊搅匀，煮沸。食用时加入精盐、味精、麻油拌匀，稍煮一下即成。当菜佐餐，随意食用。
功效：补肺益脾，强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态，对躯体性疲劳尤为适宜。
芝麻首乌补脑糕
原料：黑芝麻60g，制首乌30g，桑椹30g，麻仁lOg，糯米粉700g，粳米粉300g，白糖30g。
制法：将黑芝麻放人锅内，用小火炒香。制首乌、桑椹、麻仁洗净后放人锅内，加适量清水，用大火烧沸后转用小火煮20分钟，去渣留汁，随后将汁倒入盛有糯米粉、粳米粉、白糖的盆内，加适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15-20分钟即成。当早餐，随意食用。
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