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蒲公英茶苦中含香
     蒲公英,又名黄花地丁,是被卫生部认定为既是药品又是食品的植物。据《本草纲目》记载,蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给予高度评价,民间则用其治疗疮毒、流感、脑膜炎、肝胆疾病。

    现代医学研究表明,蒲公英含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种活性成分,同时含有大量的矿物元素,其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,铁的含量为刺梨的4倍,更重要的是其中富含具有很强生理活性的元素硒。因此,蒲公英具有十分重要的营养学价值。

    美国对蒲公英的研究也表明,蒲公英是天然的利尿剂和助消化剂。蒲公英含有丰富的矿物质,不仅能帮助预防缺铁性贫血,而且其中的钾和钠能共同起到调节人体内水盐平衡的作用,并可稳定心率。蒲公英含有丰富的卵磷脂,可以预防肝硬化,增强肝和胆的功能。

    蒲公英有淡淡的苦味,不似黄连、黄芩那样苦得令人生畏。采几棵鲜嫩的蒲公英,当茶叶冲泡引用,您会从淡淡的苦味里品出隐隐的清香。夏季多喝蒲公英茶,会使您在炎炎夏日里体验到一股清凉。

    文/韦辰(韦辰)