揭开功能水的面纱
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揭开功能水的面纱
不要被夸大宣传迷惑———
7月下旬，卫生部发布了今年第10号公告，对市场上的离子水机进行了全面封杀，并要求各地严厉查处违规单位。公告中否定了生产厂家宣传的普通自来水经过离子水机电解之后对心脏病、糖尿病、高血压、胃溃疡等疾病具有的治疗作用。卫生部就此指出，卫生部从未批准过任何“离子水机”，涉水产品不得宣称任何保健功能。
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种类繁多，作用各不相同
, 百拇医药
功能水是指普通饮水经适当的化学或物理方法处理，使水的性质和功能发生改变，与一般饮用水相比，对人体健康具有保健作用的水品，相应的水机称为功能水机。市场上的功能水种类多，主要有以下几大类：
1.电生离子水。把含有微量电解质的普通水，经过一定方式的电解处理而成。根据电解后的PH值不同，可分为酸性电解水和碱性电解水。酸性电解水即正离子水，有收敛和漂白作用，对细菌等微生物有杀灭作用，可用于美容、美发和消毒。碱性电解水即负离子水，口感甘甜，我们通常所饮用的离子水就是这种碱性电解水。
2.磁化水。通过磁场的作用，使水分子团中分子间的氢键断裂，分子团变小而生成磁化水。分子团变小后，渗透性和溶解性都会提高，从而使水分子在机体中的生化活性提高。而且，经磁化处理后的水氧化还原电位较低，在体内可以为活性氧等自由基提供电子，从而消除这些自由基对人体的不利影响。
3.纯化水。经过一系列物理加工方法处理，如过滤、沉淀等，除去水中的杂质及重金属而生成。这种水由于所含有害物质较少，因此饮用后对人体胃肠道的菌群不会有过激的影响，而且也会减少由于重金属等的沉积造成人体蓄积患病的概率。
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4.天然水。主要指的是矿泉水。这种水一般是从特殊的地区或较深的地下汲取，由于污染相对较小，因而经过简单的净化处理即可饮用。由于富含矿物质和微量元素，对机体有营养保健作用。
除以上四类外，市场上的有一些水品打着保健的旗号偷梁换柱，有的将不具备功能的水宣传得神乎其神；还有的厂家利用消费者对功能水概念模糊不清的弱点，制造出“纳米水”、“自然回归水”、“太空水”等名称，让大家看得眼花缭乱。
水参数差异，作用大相径庭
电生离子水是目前研究最为成熟的，也是功能水中消费量最大的一类水产品。水经过电解后，PH值可分为三大段：PH值为10以上的水称强碱性离子水，PH值为3以下的水为强酸性离子水，这两种PH值的水直接饮用后都会对新陈代谢产生极大的影响，强酸、强碱的腐蚀、渗透还会破坏人体黏膜、细胞的结构，直接导致疾病的发生。专家认为，PH值5-10之间的弱电解离子水是最佳饮用水。
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除离子水以外，磁化水的分子团直径越小，水分子的活性和渗透性越强，保健作用越好；纯化水和天然水中微量元素的种类和含量差异，也会直接影响水饮用后的结果。
功能水不能代替药物
中国保健协会功能水分会专家经过多年的研究证明，制备合格的功能水根据种类不同具有四方面的优势：一是由于分子团小，活性大，有利于营养素的吸收、运送和利用；二是富含多种微量元素，可激活某些生物酶的活性，加快人体生化反应的速度；三是PH值的差异，有助于调节人体的酸碱平衡，为细胞新陈代谢创造良好的生活环境；四是负电位水分子与体内多余自由基的结合，可保护细胞健康。
尽管功能水存在着维护健康的作用，但是功能水也具有与保健品相同的特点，那就是通过长期对机体内环境的调整而达到增强体质、辅助疾病康复的目的。而疾病症状的出现是由于机体细胞代谢出现了严重的失调，器官功能紊乱，所以，必须依靠药物来扭转这种局面，靠功能水的微弱作用是不可能的。如果把治疗疾病的希望寄托在饮用功能水上，必然会延误病情，后果不堪设想。水处理减毒失养，常饮用对健康不利
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现代水质污染主要包括细菌污染、有机物污染和重金属离子污染。那么，除去这些污染物的水是否就对身体百利而无一害呢？这些年来，相关的医学专家曾提出：“常喝纯水危害一代人健康”，虽然针对此类问题的不同说法到目前仍在争论当中，但至少在某种意义上提示了纯化水本身存在的一些弊端：一是纯化只能是相对的纯化，有害物质不可能全部彻底除去；二是纯化的过程中，与污染物类似分子直径的微量元素或其他营养素也会一并丢失，这就无形中破坏了水资源本身的营养功能，长期饮用后，人体相关微量元素就会慢慢缺乏，对健康有远期的不良影响。
此外，水土资源专家认为，我国大部分地区饮用的多为地下水，水中矿物质含量已经比较高，本身就可以称作矿泉水。因此，如非特殊需要，不必特意制备矿泉水来饮用。
制备功能水，水机质量一定要达标
虽然市场上的功能水机多种多样，但是这些功能水机能否制备出合格的有益健康的功能水还有待监督。例如：离子水的PH值与健康息息相关，而家庭自制离子水很难实现对PH值的精确把控和测量，所以安全性无法保证。并且，卫生部也从未审批过离子水机，因此购买时一定要慎重。另外，磁化水在对水处理时，对磁场装置有很高的技术要求，并非水周围加上块磁铁就算磁化水。还有，一些纯净水机的过滤功能也很难得到有效监测。因此，最好购买一些知名品牌的包装功能水来饮用。如果要自制功能水，在选择制水机时要对水机的检测单位和审批单位加以考察，对制备水的参数也应有所了解，不要被夸大的宣传所迷惑。, http://www.100md.com(沈志秀)