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老人妇孺慎饮苦寒凉茶
http://www.100md.com 2005年8月10日
     受访专家/广州医学院附属第一医院中医科 叶振宇

    “海棠”一走,红色高温预警信号又高高挂起。走在大街上热浪袭人,口渴了,不少广东人习惯来杯凉茶,以清热解毒、消暑防病。那么,凉茶真可当饮料一样喝?叶振宇医生说,凉茶原则上为“药食同源”,行业标准规定,所取材料必须既可入药又可当作食物,如此才安全稳妥。煲制凉茶选药不当,也易出现副作用,甚至是毒副作用。

    凉茶取材须“药食同源”

    在清代,广州西关十三行就已经成为药材的集散地,由于取材容易,最早在道光年间出现了王老吉、二十四味、黄振龙等凉茶铺,催生了广州独特的“凉茶文化”。岭南多雨露,热力蒸动水湿,其潮气上腾致人多湿热、湿温,故岭南人的皮肤病、粉刺较多。由于这样的气候、水土特性及其作用于人体所形成的体质特点,广州医家和人民在长期防治温病的过程中积累了丰富经验,更使多种多样的生草药凉茶成为大众化保健方法。
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    凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些中药材大多可以药食两用。不过,即使是可以当作食品来用的药材,也同样具有中药的四气五味。比如经常被大家使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、麦冬、竹叶等药材,性味大多是辛甘寒凉,如果大量喝,在清解暑热、滋阴潜阳的同时,也会使人体脏腑的阳气发散、受损,脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。

    据媒体报道,在珠三角地区,有些无良凉茶铺,为了追求凉茶的“疗效”及销路,不顾市民健康,竟然往凉茶中加入西药,如治感冒的凉茶加去痛片、退热的凉茶加扑热息痛,甚至加激素。虽然效果立竿见影,一喝这些凉茶就退烧平喘了,可是饮用过多,可以导致虚胖、糖尿病、骨质疏松、胃出血等副作用,所以凉茶行业标准中就有规定,所取材料必须既可入药又可当作食物。

    凉茶功效逐个数

    ★苦味凉茶

    苦味的药材性寒凉,苦味凉茶清热解毒的功能最突出,比如斑痧凉茶、二十四味、广东凉茶。
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    斑痧凉茶在凉茶铺最常见,斑痧主要用于清热凉血,以前广东人皮肤病多,出痧、红疹都要喝斑痧凉茶,其专门用于治疗皮肤病,但现多用于咽喉肿痛。二十四味对咽喉肿痛、高烧、扁桃体炎等有疗效。老广东都知道广东凉茶能清热解毒,尤其在咽喉肿痛、发热、四时感冒饮用。

    ★甘味凉茶

    “太苦了,喝不下去”,时下很多人都不太喜欢苦味凉茶,甘性凉茶就比较受欢迎,比如菊花茶、竹蔗茅根、金银花、罗汉果、夏枯草、薄荷甘草等,这些凉茶口感微甜,也有治疗保健功效。

    薄荷甘草茶:用于开窍、醒神,能缓解精神疲劳;

    夏枯草凉茶:有清肝明目的功效,有目睛红痴、口干、口苦、咽喉肿痛,喝夏枯草煲凉茶有一定疗效。

    竹蔗茅根水:竹蔗茅根水中,白茅根能清热,而竹蔗又可养阴生津,多用于余热未退、阴津亏虚。例如有感冒发高烧退烧后,仍有低热、口干、尿黄症状,津液耗损,这时不能再继续清热解毒,应以养阴生津为主。天气炎热,出汗较多,口感舌燥时喝竹蔗茅根水就比较合适。
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    罗汉果凉茶:罗汉果甘性,清肺热,能润肺、化痰去火,对于慢性支气管炎、痰黄、咳嗽等有疗效。

    小儿七星茶:广东人家里若有小孩,大多会备上小儿七星茶,这种茶性甘味,能调和肠胃,但与甘和茶不同。小儿七星茶专门针对小儿厌食、消化不良、大便秘结、夜睡不宁、磨牙、说梦话等,其成分有谷芽、蝉衣、钩藤、淡竹叶等,具有醒胃、消滞、清肝火的作用,也常用于小孩的胃肠型感冒。

    贴心提示

    苦味凉茶易伤脾胃

    苦味凉茶易伤脾胃,不能长期喝。原本广东人的消化功能不好,每天喝苦味凉茶,一个星期后就会出现腹胀、胃口差、大便稀溏、疲倦乏力等症状。以下的几类人更不宜常喝凉茶———

    儿童:儿童通常是“脾常不足、肝常有余”,由于儿童肝火旺,所以特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法,因为儿童的脾胃调节功能尚不健全,对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应,反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收,出现腹痛、腹泻。

    妇女:女人一生“以血为用”,在女人的一生中都要消耗血液,比如月经、分娩都会出血。中医认为,血是由脾胃运化所产生,如果苦寒伤到脾胃,气血则无以化生,所以女性不适宜过度饮用苦寒凉茶。女性月经期身体虚弱,尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶,寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢,甚至形成瘀血,引起痛经、月经不调,身体抵抗力变差。

    老人:由于阳气渐弱,器官功能衰退,同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变,加重胃肠的负担。, 百拇医药