一边营养失衡一边餐桌浪费
毋庸讳言，在构建节约型社会的过程中，餐桌上的浪费是一个极其不和谐的现象。
一城市一年浪费13亿
“大汤黄鱼”的骨架还没有露出，“坛子肉”仍然是满的，“广东菜心”只动了几下筷子……整桌精美的菜肴似乎只吃了不到一半，客人就“埋单”了，也没要求“打包”。于是，饭桌上剩下的一切被迅速倒进了泔水桶。这是在某餐馆出现的一幕。
这样的场景并不稀罕。你随便走进哪家饭店，都能看到类似的情景不断地发生。这就是相当多中国人目前奉行的餐桌哲学。
上海市环卫局废弃物管理处的统计表明，上海餐饮业每天产生泔水垃圾1100多吨。由于这是滤去液体后的“干重”，实际上，上海每天产生的餐厨垃圾超过2000吨。其中这样被浪费掉的，保守估计也占总量的一半。
重庆餐饮界近日提供了一个“比较保守”的估计：餐桌上的10%都被消费者浪费掉了。这“10%”是个什么概念？重庆市商委的统计显示，去年重庆餐饮业营业额是132.77亿元。这就意味着，重庆人在经营性的餐饮场所，去年浪费掉了13亿元。
一年吃掉九千亿咋吃才营养
“今年，全国餐饮网点的总营业额将稳步突破8800亿元;明年，有望达到一万亿元。”中国烹饪协会边疆副秘书长表示，这一系列数字说明，到饭店就餐的人数正在急剧增加。
目前，大城市中50%以上的人每天至少有一顿饭是在外面解决。“不是天天吃鲍鱼、鱼翅，就有营养了；更不是吃顿滋补火锅，就强身健体了。当人们把一日三餐托付给饭店，餐饮业有义务承担起社会责任。”中国营养学会边疆副秘书长说。
目前，我国政府提出“要在全社会形成崇尚节俭、合理消费、适度消费的理念”，真正要实现这一点，餐桌上的节约显然不能忽略。, 百拇医药
一城市一年浪费13亿
“大汤黄鱼”的骨架还没有露出，“坛子肉”仍然是满的，“广东菜心”只动了几下筷子……整桌精美的菜肴似乎只吃了不到一半，客人就“埋单”了，也没要求“打包”。于是，饭桌上剩下的一切被迅速倒进了泔水桶。这是在某餐馆出现的一幕。
这样的场景并不稀罕。你随便走进哪家饭店，都能看到类似的情景不断地发生。这就是相当多中国人目前奉行的餐桌哲学。
上海市环卫局废弃物管理处的统计表明，上海餐饮业每天产生泔水垃圾1100多吨。由于这是滤去液体后的“干重”，实际上，上海每天产生的餐厨垃圾超过2000吨。其中这样被浪费掉的，保守估计也占总量的一半。
重庆餐饮界近日提供了一个“比较保守”的估计：餐桌上的10%都被消费者浪费掉了。这“10%”是个什么概念？重庆市商委的统计显示，去年重庆餐饮业营业额是132.77亿元。这就意味着，重庆人在经营性的餐饮场所，去年浪费掉了13亿元。
一年吃掉九千亿咋吃才营养
“今年，全国餐饮网点的总营业额将稳步突破8800亿元;明年，有望达到一万亿元。”中国烹饪协会边疆副秘书长表示，这一系列数字说明，到饭店就餐的人数正在急剧增加。
目前，大城市中50%以上的人每天至少有一顿饭是在外面解决。“不是天天吃鲍鱼、鱼翅，就有营养了；更不是吃顿滋补火锅，就强身健体了。当人们把一日三餐托付给饭店，餐饮业有义务承担起社会责任。”中国营养学会边疆副秘书长说。
目前，我国政府提出“要在全社会形成崇尚节俭、合理消费、适度消费的理念”，真正要实现这一点，餐桌上的节约显然不能忽略。, 百拇医药