药物受各种物理、化学、环境、生物，如空气、光线、温度、微生物和昆虫等影响，上述因素对药物的稳定性和药物的效能方面均有不同程度的破坏，直接影响中药的治疗和疗效。为了使药物作用得到充分发挥，不良反应降至最低水平，以便充分合理有效的利用卫生资源，维护广大患者的切身利益，确保用药安全、有效，做好药物保管工作是至关重要的。

    1影响中药品质变异的因素

    1.1药物自身的因素中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要因素，含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的中药，易生虫、发霉、遭鼠害，含挥发油多的中药易散失气味，含盐分较多的中药易潮解。

    1.2中药变质的环境因素

    1.2.1温度温度对中药的贮存影响最大，一般中药对气温有一定的适应范围，15℃～20℃的药材成份基本稳定，利于贮藏，当温度升高到34℃以上时，含脂肪油较多的中药，就导致油质分解外溢，形成走油，湿度在30℃时，有利于害虫、霉菌的生长、繁殖，致使中药霉变、虫蛀。而温度在0℃以下时，某些鲜活中药如鲜姜，所含水份会结冰，引起局部细胞坏死。

    1.2.2湿度一般含水量为10%～15%左右，如果因贮藏条件不当，逐渐吸收空气中的水蒸气，会使含水量增加。若空气相对湿度在70%以上时，中药的含水量会随时增加。含糖多的就会吸潮、发霉、乃至虫蛀，盐制中药就会潮解、深化。

    1.2.3空气中药在贮藏过程中 ......